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剛拉開棚時，因為棚內溫度與蔬菜植株的溫度相當，這時蔬菜上并不會產生露珠，但是隨著棚內溫度升高較快，而植株表面的溫度升高慢，植株溫度低于棚內溫度，從而造成棚內濕氣在蔬菜植株表面凝結成露珠，如果這時將通風口打開進行放風，就會導致冷風急劇將蔬菜葉面及果面的露珠吹干，從而造成干葉、皴皮。當棚內溫度上升到25℃以上時，一次性將放風口開到較大，也會導致植株體表面溫度變化劇烈造成蔬菜生長不良，果實發生皴皮。

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注意不要將鐵肥施入土壤中。因為鐵很容易被土壤固定轉化成難溶性化合物而失去肥效。鐵在葉片上不易流動，可以用溶液均勻噴施在果葉面上。冬季大棚應沖施大量元素水溶性肥料配合海藻類水溶肥或腐殖酸類水溶肥料。可起到提高地溫，護理根部的作用，避免傷害作物根部。