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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其大冰晶生成區，當平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進程中會發作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導熱性、比熱、干耗改變等）、化學改變（蛋白質變性、色變等）、細胞安排改變以及生物和微生物的改變等。快速凍住食物的特點是大限度地堅持了食物原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍住進程中有必要庫保速證使食物所發作的上述各種改變到達大的可逆性。大型速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。

假如你想建一個小點的速凍庫，能夠挑選組合式冷庫，就是業界說的拼裝式，這么的拼裝式冷庫節約本錢，節約建筑時刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚缸廠家！

山西冷庫制冷安裝_山西冷庫設計_龍墅大型冷庫建造

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山西影響冷庫降溫的原因有哪些？

1.冷庫壓縮機的制冷量下降

2. 蒸發壓力不適合

3. 蒸發器供液不足

4. 蒸發器的霜層過厚

5. 蒸發器內含過量的冷凍油

6. 冷庫面積與蒸發面積之比偏小

7. 冷庫保溫層損壞

一般來說，我們在使用冷庫保溫板時，都希望它能長時間的保持恒溫冷藏，這就對保溫板的材料特性提出要求。不僅要冷庫保溫板的密封性好，而且材料選擇要優異，市面上的冷庫有多種類型，不同冷庫都有什么溫度要求呢?

硬泡冷庫保溫板有優良的防水、隔汽性能，材料不含水，吸水率又很低，能很好地阻斷水和水蒸汽的滲透，使墻體保持一個良好、穩定的絕熱狀況，是目前其他保溫材料很難實現的。冷庫板供應廠家表示外墻保溫墻體的表面無接縫處、孔洞周邊、門窗洞口周圍等處嚴密，使其具有良好的防水性能，避免雨水進入內部造成危險。實踐證明，吸水的面層或者面層中存在縫隙，在雨水滲入和嚴寒受凍的情況下，容易遭受凍壞。

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小型冷庫的常見故障

如果膨脹閥本身工作正常，只是因為系統水份或臟物過多而引起的堵塞現象，造成嚴重的冰堵或臟堵，使系統工作不正常，膨脹閥前進液管的溫度比常溫低，甚至結露，閥后管路無溫度反應，壓縮機的吸氣壓力在0以下，機器運轉溫度和排氣溫度高，甚至出現敲擊聲，制冷溫度不下降，運行工況惡劣。

系統水份過多，主要是因為平時維修真空不徹底；泄漏造成低壓在負壓情況下繼續運行而吸入潮氣；系統拆開后擱置時間過長；機件回潮粘水；制冷工質含水份超量；水冷式冷凝器的冷凝管破等所致。系統積污過多的原因，主要是排管式蒸發器及水冷式冷凝器鐵質氧化物和系統的其它污物隨工質循環的沉淀。