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發(fā)布時(shí)間：2020-07-28 21:34
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天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，春季，是吃燒烤的季節(jié)，而燒烤當(dāng)然少不了燒烤醬，雖然超市有調(diào)好燒烤醬，但總覺(jué)得自己調(diào)的更加香。下面，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下燒烤醬的制作方法。
備好主料：花生仁、白芝麻、和黃豆醬、老抽、生抽、食物油、精鹽、番茄醬、五香粉、孜然粉、糖、生姜粉、水。
1.將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機(jī)打成粉末備用。
2.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺，五香粉約1/3小勺，孜然粉約1/4小勺，白糖約兩小勺，鹽約半小勺，黃豆醬約一小勺，番茄醬約一湯勺，攪均，再加一湯勺食物油，可以根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可。
3.能吃辣的可以加點(diǎn)辣椒粉。另外，調(diào)料的選擇和用量的多少可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
每次使用無(wú)煙燒烤爐前后都應(yīng)該清潔烤爐，不僅僅是干凈，而且因?yàn)闊練堅(jiān)鼤?huì)殘留在烤網(wǎng)上，再次燒烤的話有可能會(huì)黏著食物，不容易取下。
其實(shí)主要的就是清洗烤網(wǎng)。
1、預(yù)熱烤爐，關(guān)上蓋子，烤到大約260°，讓食物殘留碳化。
2、帶上隔熱手套，用長(zhǎng)柄的清潔刷刷掉烤網(wǎng)上碳化的碎渣。
3、用廚房紙巾蘸上油，用夾子夾著紙巾擦烤網(wǎng)，以此來(lái)給烤網(wǎng)上油，做到烤網(wǎng)保養(yǎng)。
4、寧波無(wú)煙燒烤爐其他部位：用溫肥皂水浸濕擦拭，掛掉蓋子下面累計(jì)的碎屑。
5、拿掉烤網(wǎng)，清理灶下方的滴油盤。
注意點(diǎn)：
1、不要用鋼絲球清洗無(wú)煙燒烤爐，那是非常費(fèi)時(shí)間費(fèi)力氣的事情。
2、無(wú)煙燒烤爐的其他地方一個(gè)月清理一次差不多了，動(dòng)手前看下說(shuō)明書，可能會(huì)有禁忌點(diǎn)。
3、炭灰也是含有一定水分的，不要長(zhǎng)時(shí)間殘留在爐內(nèi)，容易生銹。
一次性燒烤爐的使用方法：
1、取出烤盤沿水平方向輕輕搖動(dòng)，使炭球均勻分布；
2、將包裝底部的支架架好（確保在耐火、耐熱、避風(fēng)、表面平穩(wěn)的地方使用）；
3、炭球袋與網(wǎng)之間有一層烯紙，用火柴點(diǎn)燃其一角，燃燒約幾分鐘后便可燒烤；
4、燒烤期間，只要將烤盤輕輕振動(dòng)幾下（小心烤盤燙手），效果更佳；
5、燒烤完畢后，可用水或沙熄滅，然后扔到適合的金屬垃圾桶內(nèi)。
在使用時(shí)，我們還要注意下面兩點(diǎn)：1、如未能點(diǎn)著碳球，可能是潮濕或風(fēng)大等外界因素影響，可重新在碳球上放入紙巾再次點(diǎn)燃。2、小孩使用時(shí)應(yīng)在家長(zhǎng)陪同下進(jìn)行。
