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冷水鍋加熱煮熟，放入少許食用油（這樣煮出的毛豆的顏色比較鮮艷），我喜歡綿軟的，所以煮時間會長一些；3、煮熟之后撈出，過一下涼水，可以保持色澤和口感，隨后放入大碗中；4、將所有調料都放到一個小碗中，調成醬汁，倒進毛豆中攪拌均勻，放在一旁浸泡靜置，時不時上下翻拌一下，讓它入味更均勻一些；5、燒熱油鍋，把姜絲、蒜片、干辣椒、花椒放進去爆出香味，直接淋到毛豆上，再放涼稍微浸泡一會，就可以開吃啦！6、如果想要更加入味，可以把毛豆放到油鍋中一起翻炒，然后放涼，配啤酒超級美味！ 次數用完API KEY 超過次數限制

毛豆是寒性還是熱性毛豆并不屬于涼性食物

毛豆是寒性還是熱性毛豆并不屬于涼性食物，毛豆屬平性食物。

毛豆昧甘，性平，無毒入脾、大腸經。能驅除邪氣，，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解之毒。吃多了會滑脾。；具有健脾寬中，消水、、的功效；疳積瀉痢、腹脹羸瘦、、腫毒、外傷出血等因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。毛豆不僅能夠幫助兒童補鐵還能幫助婦女改善更年期的不適癥狀，十分適合兒童和婦女食用。

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；

毛豆所包含的saponins不但可以預防機能的疾病，而且可以抑制體內脂肪的形成及吸收。還有可以促進脂肪的分解而達到保持理想體型的效果。有助于減肥這是因為很多人的肥胖是源于細胞間液多造成的水腫，或者細胞中脂肪含量多，而毛豆中含有豐富的氨基酸，可以有效減少人體水腫，，替換細胞中脂肪，從而讓形體更健美勻稱。

毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。