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發布時間：2021-08-15 18:44
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面筋的做法
使用面筋粉（顆粒？粉）鹽溫水來保存手機的做法。步驟1加入少許鹽拌勻，然后倒入溫水。倒入溫水時，一定要用筷子順時針方向快速攪拌。手把手！攪拌直到沒有干粉，你可以用你的雙手。此時，面筋分散。沒關系。如果你手工收集它們，你將成為一個團體！水的量必須超過面筋！此步驟由人協助，并且當不快速攪拌時，盆易于滑動！含有麩質粉末的鍋稍大。步驟2：將面筋在水中發酵一晚。現在天氣不熱。一天晚上攪拌一下，第二天就用它。天氣炎熱時，發酵兩三個小時！步驟3：將發酵的面筋切成條狀，開始在筷子周圍煮面筋。煮熟的面筋與外面買的面筋相同。步驟4如圖所示。兩根筷子也可以是三，四，隨機，纏繞。當您輕輕拉下肋骨時，盡量使關節平滑，以便煮好的面筋很漂亮！二，面粉分為面筋和礦物質含量：特殊一種，特殊二種，標準粉，普通粉等。從大筷子開始，開始加水到5盆。水量應該更多。確保覆蓋面筋的量，加入鹽，八角茴香，香葉，，并在打開水后加入包裹的面筋。轉到小火上打開蓋子煮，通常大約十分鐘左右，根據你包裹的面筋的大小，決定在步驟6中煮熟的面筋并將其放入冷水中。稍微冷卻后，轉動筷子，你可以輕松取出筷子。第7步喜歡吃油。面筋可以將面筋切成小塊，然后像面包一樣包裹，這樣油炸的面筋就會非常美麗。步驟8油溫保持在70至80度。如果你想要面筋，不要粉碎它。如果你年紀大了，就不容易收回并擺脫它！
對于沒有信心的學生，他們也可以使用機器輔助，例如廚師機或面包機。如果你用手，你需要注意你跪下的方式。嘗試用手掌推動它，推它并折疊，當它緊，蓋住它，放松10分鐘，然后舔它，然后將它推到光線，表面光滑。放松后，慢煮，讓面團具有更高的伸長度，彈性更好，所需時間為20-40分鐘。因此，在揉捏階段你必須掌握的提示是控制面團的狀態，并在松緊和松弛之間切換。在制作面包的過程中，我喜歡發酵，因為它是給面包第二次生命的重要部分。發酵的時間和溫度將影響終產品。所以第三個提示是關于發酵的“三段理論”。每種特殊類型的面粉分為兩種類型：精制面粉和普通面粉，如精制饅頭和特殊饅頭。
肋骨是蛋白質。但它與類蛋白質不完全相同。小麥中的蛋白質包括明膠，谷蛋白，白蛋白，球蛋白等。谷蛋白的成分主要是明膠和谷蛋白。這兩種蛋白質占小麥籽?？偟鞍踪|的約70％，約為——和80.第二個問題的出來了：這種基于面筋的面粉分類比蛋白質含量分類更詳細。接下來，我們來看看1987年由國家開發和實施的面筋分級國家標準是什么。一般認為，面粉中灰分的百分比越低，小麥粉的精制程度越高（注1）。特殊粉末（特殊粉末）：面筋（濕）含量≥26.0％特殊兩種粉末（特殊）第二種粉末）：面筋（濕）含量≥25.0％標準粉：面筋（濕）含量≥24.0％普通粉：面筋（濕）含量≥22.0％當然，除面筋分類標準項目外，還支持其他項目標準：例如：細度，礦物質等
