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發布時間:2021-08-05 20:57  
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伴隨著經濟形勢的走低,餐飲生意變得逐漸難做,競爭壓力大,導致了許多商家對成本控制產生了極大的需求,在同樣的營業額前提下,怎樣能夠節省成本,降低廚師炒菜對廚房環境又吵又熱的抱怨,一些明智的商家開始將目光投向了一種新型的廚房烹飪設備——商用電磁爐。對于商用電磁爐來說,節能已經比傳統的煤氣灶和電熱爐要出色許多了,熱效率已經達到了70%以上。
云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備,環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體,具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力,并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。

商用電磁爐不像家用電磁爐那么普及,而且由于電壓與家用電磁爐相差也很大,直接由220V家用電壓一下子變成了380V的商用電壓,同時,為了滿足炒菜快、火力大的要求,商用電磁爐的功率也比家用電磁爐高出十余倍左右,這就使得商用電磁爐的技術難點一下子也增加了十倍不止,而在國外由于人口稀少,且國外人的烹飪方式不像我們喜歡爆炒,因此這些年,國外根本就沒有大功率電磁大鍋灶、小炒灶,更沒有整柜這些商用電磁爐產品

商用電磁爐配備空氣漏電保護開關,不能采用插座插頭接電,因為商用電磁爐的功率較大,這樣易產生瞬時打火,電流增大,比較危險。
商用電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度,熱量要及時的排放出去,所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱,進風口或者出風口處請勿堆放雜物,以免吸進機芯內,或者堵住散熱風扇,影響散熱。
