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這樣多拌幾次就好了。如果拌好的面覺得發酸，也放入一點溫水，再加入20克的香甜泡打粉溶化水。秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色，口感更佳。燒餅的消費人群廣，一般消費比較低的都可以享受土掉渣燒餅燒餅，符合大眾的消費水平。

老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏，使得顧客眾口不再難調。土掉渣燒餅采用土家族傳統貢餅工藝，結合現代化的烘烤設備，經過400℃高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，里層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而全國。土掉渣燒餅燒餅不需要什么技術或者經驗，只要按照總部的標準制作流程就可以做出一樣口味的燒餅。

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