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發布時間:2020-12-02 06:08  
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食品工業是我國國民經濟的支柱產業,食品機械是為食品工業提供裝備的行業。我國的食品機械工業始于20世紀50年代初新中國成立,主要是在20世紀80年代改革開放后,依靠自己的力量,從無到有,從小到大,從弱到強,從低到高,白手起家逐步發展壯大、完善起來的,至今已走過了近60年的光輝發展歷程。經過這一輪的技術改造工程,食品工業quan面實現了機械化和自動化。尤其在“八五”期間經引進、消化、吸收而自行設計制造的具有國內外先進水平的新產品有幾百項。“八五”期間,機械工業部提出行業發展六大趨勢,重點發展6類成套設備,5年共累計完成技改專項投資10億元。
50-70年代,食品加工業及食品機械工業得到很大的發展,全國各地新建一di二jie段大批食品加工廠,尤其是面粉、大米、食用油的生產加工廠。在多數主要的糧食加工廠中基本上實現了初步的機械化工業生產方式。在信息社會的今天,信息閉塞必然導致落后于國際水平和滯后于食品工業需求的局面。但同期的食品加工廠尚處于半機械半手工的生產方式,機械加工僅用于一些關鍵主要的工序中,而其他生產工序仍沿用傳統的手工操作方式。
我國食品機械行業存在的問題是:產品品種少,成套性不強;國內尚不能生產而又需求迫切的空缺品種達比例30%~40%;信息搜集、整理、分析方面的差距發達國家食品機械工業重視信息的收集,一般公司都有專門搜集、整理、分析市場信息的機構,并及時為公司決策提供可靠有據的市場預測分析。產品質量差;食品機械產品結構不合理,中小型設備低水平重復生產,供大于求,而大型、成套設備研制緩慢,仍需大量重復引進,一些耗能、技術落后的產品未能及時淘汰;食品機械制造企業大多是中小型企業,產值、效益普遍很低,科技開發能力薄弱;我國食品機械行業是個跨部門的產業,各自為政,形成條塊分割局面,難以有效形成全國性統一的行業管理,宏觀調控、微觀指導均無力。
產品質量方面的差距。發達國家十分注重食品機械產品的內在質量和外在質量及整體效果,對每個零部件的質量都精益求精,把產品外觀質量看作整機質量的重要部分,對影響外觀質量的模具、表面處理等都舍得投資研究。我國食品機械內在質量差表現為:產品效率低,穩定可靠性差,壽命短,能耗大;外在質量造型不美,表面粗糙。食品機械制造企業大多是中小型企業,產值、效益普遍很低,科技開發能力薄弱。主要原因是產品設計理論、方法、手段及制造技術、設備、檢測手段落后陳舊,許多基礎件質量不穩定直接影響產品的整機質量。