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發布時間：2020-12-11 12:05
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食堂承包公司小編介紹食堂安全、飲食安全是重點
1、消防安全培訓，防患于未然廚房乃油煙之地，燃燒是分分鐘的事，故為了防范安全事故的發生，建議企業約定此條款：乙方需定期進行消防安全培訓，防患于未然，定期對廚師進行預防火災的培訓，如因乙方原因發生消防事故等，由乙方自行承擔一切法律責任及按實際情況賠償。乙方應確保煤氣使用的安全并接受政府職能部門及甲方的監督,如因乙方原因發生安全責任事故,乙方應承擔一切法律責任。
2、菜品留樣，一切讓證據說話食物中1毒可大可小，為了不放過有錯的一方，也不冤枉無過錯的一方，我們應該明智約定如下條款：乙方應將每餐菜樣保存于冰箱保留48小時，作為發生食物中1毒事故的責任區分依據。若因乙方原因提供不潔食物造成甲方員工身體不適或食物中1毒，由乙方承擔所有診療費用及由此產生的所有法律責任，且甲方有權立即終止合作，并要求乙方承擔由此對甲方所造成的全部經濟損失。
企業如何選擇合格的食堂承包？
1、食堂承包是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在食堂承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。
2、食堂承包是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求食堂承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
3、必須實地考查食堂承包商的投資規模，慎重評估食堂承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
食堂外包的優勢在于哪些方面？
飯堂蕞早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。
一、食材自產，綠色蔬菜抄有益于身體健康，另外他們有成熟、穩定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。
二、節約成本，大批量的采買，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的百伙食標準，而沒有增加成本；
三、一對一服務，根據您企業員工所偏愛的口味配備廚師團隊，菜品豐富多樣，營養搭配，達到均衡的膳食平衡度。
四、對企業自身來說比較省心、省力知，不需要做自己不擅長的領域，也不必招大批人來經營管理食堂，節省人力，物力。
五、食品安全問題、服務質量都有保障。自家員工經營，不好管理，有些細節方面也把控不到。
六、管理完善，供餐穩定，打造舒適的道衛生環境，為員工營造舒適的就餐氛圍。省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以將精力放在您的其它業務。
七、食材新鮮、環境干凈、菜品好吃、企業享受美食的同時又降低了人工的成本。
