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    生啤酒的現狀和發展前景？

中國每年生產近2200萬噸啤酒，而目前的純生啤酒產量不到50萬噸。 在日本，啤酒總產量的95％是在德國生產的，德國是50％，中國是不到3％。 然而，純生啤酒代表了中國啤酒市場的發展方向，是啤酒行業的一場革命。 它與消費者趨勢保持一致，并且前景廣闊。

    生啤酒于1920年代末在中國誕生。 純生啤酒的釀造是啤酒行業的一場革命。 原材料，工藝，設備和傳統釀造啤酒之間存在巨大差異。 杰出的特點是無菌釀造。 設備昂貴，生產成本增加。 僅測試費用是普通啤酒的20倍。 可以說，純生啤酒是高科技產品，因此其價格較高。百威扎啤價格

    啤酒的釀制從開始的自然到相對的純種，一直到現在的生啤酒出產，是一個逐步脫節的生酵母污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。生啤酒的出產是建立在整個釀制、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴厲控制的基礎上，其特色體現在純和生這兩個字上。生啤酒經過嚴厲的過程控制，實現了無菌釀制，杜絕了雜菌污染，確保了酵母的純種，使啤酒具有純正的口感和風味。

    生啤酒是20世紀末在我國興起的，生啤酒的釀制是啤酒界的一次革新，從質料、工藝、設備、均與傳統。百威扎啤價格

    啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售很廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

    熟啤中的酵母已被加溫殺掉，不會繼續發酵，穩定性好；生啤酒是沒有通過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分化，加快消化，但生啤對運輸和保存環境要求較高，所以有必要在短期內喝掉，保質期只要7天.

    干啤是特種啤酒的一種，它很主要的特點是發酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標中是有規定的，除符合淡色啤酒的技術要求外，真實發酵度不低于72％。只要這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。百威扎啤價格