半成品方便菜常用解決方案 蘇州真滋味美食公司

    快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購進的原料，經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調味等操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。從營養學的角度對菜品進行科學搭配，加入調料并注明烹飪方法，買回家就可以直接烹飪，是那些不會做菜或快節奏生活人理想的選擇。凈菜又是方便菜，也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而制成的一種產品。

那快捷菜有什么優點呢？下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配，為了方便外面吃還擔心地i溝油問題。。。

諸如此類的問題快捷菜都可以幫您解決!

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如排骨

高升排骨

1、將子排清洗干凈，用熱水浸泡或者熱水沖淋掉帶血的水，瀝干水分備用；

2、鍋燒熱，加一點油潤下鍋，下蒜和仔排翻炒至變色；

3、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉小火，燜燒半小時左右；

4、時間快到時候觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下，看到湯汁收干關火裝盤即可。

真滋味方便菜：

牛肉系列黑椒牛排 配料：牛肉、鹽、糖、黑椒粉、雞精等烹飪方法：1、將油燒至六，七成熱，把牛排、牛扒放入鍋中，炸煎3-4分鐘至熟即可食用。2、牛排，牛扒放入平底鍋中(中火)，如煎荷包蛋，每面煎1分鐘即可。

黑椒牛仔骨 本品已腌制入味，解凍后根據需要切片，鍋內放少許油，煎至七、八成熟即可食用。也可與青紅椒，洋蔥一起滑炒至七、八成熟即可食用。

雪花牛仔粒 本品已腌制入味，本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。