合肥食堂傳菜電梯-按需定制「在線咨詢」

開餐廳，廚房設備怎么選？有好的產品推薦嗎？現在的廚房設備選購主要看質量和節能。畢竟廚房設備不可以經常維修更換，會直接影響餐廳的營業狀況，而且廚房一般空間狹窄，設備又高溫高熱高壓，安全比什么都重要。目前餐廚設備已經更新到第六代，節能性越來越高，相比傳統大鍋灶，現在的設備更注重節能設計，比如將大鍋灶的余熱回收利用產生蒸汽熱水，可以加工需要蒸煮的食品。

西餐廚房出品應程序化，同時盡可能使生產線路短．保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續暢通。西餐廚房應盡量將所用功能間安排在同一樓層，并力求與營業場所靠近或相鄰，呈輻射狀布局。當然，還需要綜合考慮現場實際情況。廚房功能區域、作業點應安排緊湊，主食生產動線、副食品生產動線、餐具洗滌動線應各行其道，不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產效率快的流水作業和省時、減少勞動消耗的需求。

商用廚房設備用電的好處1、商用廚房設備用電的優勢是安全，適用很多人，出現安全隱患的概率也小，基本上是0，為了安全起見用電。.2、商用廚房設備用電更加低碳環保，用電一般不會產生有害氣體，不會對空氣造成污染，保護了自然環境。二、商用廚房設備用燃氣的好處1、用燃氣炒出來的菜要比用電炒出來的菜香一些，口感更好一些，尤其是在一些燉菜上，燃氣的火候大小跟電是不一樣的。

商用廚房設備用電的好處：劃算，從耗費上而言，用燃氣更為劃算，用電會偏貴一些。 總的來說 ，想要知道商用廚房用電還是用燃氣經濟，還是需看具體情況而定的。例如一些地區是接不上燃氣的，不讓用燃氣的，那么就只有用電了。目前有很多人想創業開餐廳，但是對于開餐廳的流程和所需的設備不是太了解，如何開好一家餐廳，廚房設備才是關鍵。