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發布時間：2021-09-07 07:35
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另一外面，記者走訪發現，南京西路、淮海中路等區域的正規餐廚垃圾收運單位，大都每日收運一次餐廚垃圾，清運時間多為傍晚。這對于深夜出現營業高峰的餐飲企業而言，意味著大量夜間產生的餐廚垃圾需要被堆積至第二天才能統一清運。清運時間上的不便利，也讓不少餐飲企業有了偷倒餐廚垃圾的主觀動機。
處罰層面
傾倒成本過低 餐飲店隨意傾倒餐廚垃圾的另一個原因是因為成本過低。
不一樣的的餐廚垃圾處置方法及比照
餐廚垃圾，別名泔腳，是人們在日常生活中產生的日常生活垃圾，非常容易腐爛變質，散發出惡臭味，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包含米和面粉類食材殘留、瓜果蔬菜、動植物油、肉骨等，從有機化學構成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。
1分類
依據來源不一樣的，餐廚垃圾主要是分成餐飲垃圾和廚余垃圾。前面一種生成自飯店、餐廳等餐飲業的殘羹冷炙，有著生成量大、來源多、遍布廣的特點，后面一種主要是指人們日常烹調中廢棄的邊角廢料和少量的殘羹冷炙。
暫行規定指出，收集運輸單位發現擬交付的廚余垃圾分類質量不合格的，應當主動與生活垃圾分類管理責任人聯系，要求生活垃圾分類管理責任人改正。其中，生活垃圾分類管理責任人現場改正合格的，應當予以收運。拒不改正的，收集運輸單位應當向城市管理綜合部門舉報。
針對生活垃圾分類管理責任人不能及時改正的，收集運輸單位應當在交付點或垃圾桶蓋上張貼《廚余垃圾分類質量不合格不收運告知單》，注明改正要求和改正期限，拍照留證，并告知生活垃圾分類管理責任人改正。改正期限一般不超過3天。改正期限內，對分類質量不合格的廚余垃圾暫不收運；生活垃圾分類管理責任人采取改正措施，經收集運輸單位確認分類質量合格的，恢復收集運輸服務。
為加強餐廚垃圾管理，維護城市市容、改善環境衛生，促進資源的循環利用，日前《臺州市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式施行。
餐廚垃圾，是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位(含個體工商戶，以下統稱餐廚垃圾產生單位)在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。廢棄食用油脂，是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。
《辦法》規定，臺州城市、鎮的建成區范圍內餐廚垃圾實行單獨投放、統一收運、集中處置、無害化處理和資源化利用。
