咸肉批發廠家推薦貨源「國榮食品」

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享臘肉放冰箱一年還能吃嗎？

被腌制的東西本來就能夠有一個比較好的保存期限。我們都知道古代的人都是比較喜歡去儲存一些食物，其中臘肉就是他們比較喜歡儲存的食物之一，這個食物也一直被流傳了下來

所以從古時候起我們就會發現一到過年左右的時間很多人家的門口都會有一些腌制品被掛在那里晾曬，而將食物進行腌制也是古時候的人們不斷在生活中發現的一個可以將食物保存比較久的方式之一，因此腌制食品的保存期限還是比較久的。

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臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去，農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，而在臘月殺豬后，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統，歷年臘月殺豬。

鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜

濕腌

按濕腌配方將食i鹽加入水中，使食i鹽溶解，再加入其他輔料，先大火煮沸，再小火熬制30min，冷卻備用。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享腌臘蕞重要的工具是鹽，其他糖、酒等可有可無。此過程及時補充蒸發掉的水分。腌過鴨腿的鹵液可反復使用，每次用后煮沸，除去浮沫，并補足輔料，成為老鹵。干腌后的鴨腿，放入到裝有鹵水的腌制缸里浸泡，蓋上蓋子。溫度在10℃內，腌制適當天數。