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              客家糯米酒酒廠來電咨詢 歡迎來賓們品嘗客泉醇

              發布時間:2021-09-11 17:55  

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              翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠----客家糯米酒酒廠;

              地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用本地稻米,純凈達標山泉水,配以傳統酒餅發酵(無添加劑),傳統正米酒,將其罐裝封于瓦壇中,窖埋地下幾年,啟蓋其味醇香,口感好,不上頭,歡迎選購。地窖酒材料與功效:、米酒、功效、、、提高。

              土埋酒,會對酒產生什么影響?講真,同酒糟埋藏酒一樣,依然是一種營銷噱頭。

              本質上對酒體的改善并不大,如果非要說其益處,就是可能會加快酒的老熟速度,但相對于普通陶壇存貯而言,并無明顯的改善。

              但是小編覺得,這個也不是完全有壞處,畢竟還是挺有儀式感的事情。

              就像植樹節自己親手栽了一顆小樹苗,數年后過去站在大樹的陰涼下,感慨時光輪回歲月變遷,也不失為一種浪漫嘛。

              自己親手埋下一壇酒,數年后再挖出來,雖然老熟速度和放在酒廠大倉庫里并無二異,但單是埋和挖這兩個動作,也給人無限參與和享受空間了,不是嗎?



              秋收后,釀上幾缸海紅酒,在殘冬臘月溫上一碗,驅寒,微醺時與家人閑談,抱著夜色酣然入夢。過去,一些富裕人家,多將酒藏于地窖,數年才取用,據說久藏的酒口感醇厚回味悠長,因此酒一般以陳為貴。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價格,翁源地窖酒廠家那“窖齡”到底是怎么回事。等兒女婚嫁或其他喜慶日子開甕宴客。因此,這里的家家戶戶都有酒窖、酒缸。


              對于喝酒而言,只要理性選擇自己愛喝的酒就行了,不應該盲目跟風去追求那些有年份的老酒。

              俗話說,酒是陳的香。自明清以來,美酒往往冠以“陳”姓,而時間的長短,成為人們衡量酒質的重要標準。

              對于傳統工藝白酒來說,這樣說不無道理。

              只有經過長時間的貯存,才能使酒體中物質成分穩定,減少白酒的雜味和刺激性,使酒體更加飽滿,風格更加醇厚。




              一些面積很小的酒莊由于經營管理費用較高負擔不來,只好把葡萄賣給釀酒合作社,由他們來釀酒,很多人選擇了地窖或者車庫作為釀酒場地。玩十個手工釀造工藝▲蘸米飯:用古井水洗糯米,浸泡幾個小時,瀝干并備用。由于產量少,差不多剛裝滿車庫,因此被稱為車庫酒。車庫酒從采摘到去梗均采用全手工操作,與傳統葡萄酒相比,車庫酒一般顏色深濃,酒體沉重,口感飽滿,果味馥郁,酒精度較高,而且采用 200% 的新橡木桶陳釀(新桶陳釀一年后分離,又換入另一個全新橡木桶繼續陳釀),所以橡木桶味比較明顯;

              窖齡酒,作為一個穿越中國歷史的文化符號,它訴說著時代的文化情結,演繹著時人的生活方式。客家人有悠久的釀酒歷史,如汀州的客家酒廠,寧化的客家水酒,五華的長樂焚燒,興寧的七長白,興寧的梅縣,梅江的客家酒,以及漳州醫用石。窖齡酒30年、60年、90年,伴隨了中國人一生的成長,映射了許多里程碑式的瞬間,見證了老一輩建設者付出的汗水與激情。端起一杯窖齡酒,喝下去的是老窖精粹,升騰起的是百年情懷。


              九江雙蒸酒傳統釀造技藝,與中國其他傳統技藝一樣,都體現了中華民族一脈相承的精神。在新春佳節之時,親朋好友齊聚一堂,吃菜喝酒,談天說地,這時候總少不了舉杯敬酒。這種精神隨著九江雙蒸酒從未間斷的內銷與出口,建立起跨越時空的文化影響力,這奠定了九江雙蒸酒傳統釀造技藝具有珍貴的歷史、科學、人文、民俗、經濟價值以及社會價值。



              1、釀造工藝

              雙蒸酒:選取的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉,經過獨特的酒曲生產及肥肉浸泡的工藝釀造而成。

              白酒:以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

              2、口感

              雙蒸酒:酒體豉香純正,清雅,醇和甘滑,酒體協調,余味爽凈,酒度低而不淡的獨特風格。

              白酒:口味豐滿,入口綿甜干凈,純正的特點。


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