北京火鍋電磁爐承諾守信【伊派餐飲】

技術(shù)前沿：電磁加熱or電熱管加熱

     加熱與我們的生活息息相關(guān)，許多工業(yè)、制造業(yè)和食品行業(yè)也離不開(kāi)加熱。那么我現(xiàn)在用專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)講講加熱吧。首先用物理定律來(lái)說(shuō)的話加熱就是用其他的一些能量轉(zhuǎn)換為熱能，根據(jù)能量守恒定律來(lái)說(shuō)；熱能是不可能憑空得來(lái)的，要得到熱能總要經(jīng)過(guò)一定的能量交換。而在交換的過(guò)程中作為用來(lái)交換的能量能不能全部轉(zhuǎn)換為熱能或者能轉(zhuǎn)化多少百分比就關(guān)系到效率的問(wèn)題了；今天跟大家講講用目前用電能轉(zhuǎn)化為熱能的兩種技術(shù)的各自的差別吧。大功率電磁爐的首要構(gòu)成：商用電磁爐首要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。

     目前市場(chǎng)上用電加熱的技術(shù)主要有兩種：用渦流加熱感應(yīng)的電磁加熱技術(shù)，和用自身發(fā)熱管導(dǎo)熱的加熱技術(shù)。電熱管加熱的技術(shù)比電磁加熱的技術(shù)出現(xiàn)的時(shí)間是要早的，那么這兩種對(duì)比誰(shuí)的效率更高呢？從它們的工作原理就可以知道，電熱管是由自身通電產(chǎn)生熱能然后再傳導(dǎo)到介質(zhì)上的，時(shí)間久了電熱管上面會(huì)附著一些雜質(zhì)，因?yàn)榘l(fā)熱管本身的材料在加熱的條件下很容易和水分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的產(chǎn)物就是上面所說(shuō)的雜質(zhì)。隨著時(shí)間的推移這些雜質(zhì)會(huì)越堆越多，嚴(yán)重的影響熱效率；而且電磁加熱的線圈是不直接和加熱的對(duì)象接觸的，因此電磁加熱一般使用的壽命都在五年以上。而電磁加熱是通過(guò)純銅的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)渦流是金屬的自身發(fā)熱；在這個(gè)過(guò)程中線圈是不直接與加熱的對(duì)象接觸的，大大的減少了能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的熱量的浪費(fèi)。電磁加熱的熱效率一般都有90%以上，而發(fā)熱管加熱的話只有40-50之間。

     發(fā)熱管和電磁加熱的線圈的使用的壽命又如何呢？由于發(fā)熱管是通過(guò)通電使自身發(fā)熱，長(zhǎng)期在高溫下是的它的壽命非常的短，而且它的熱效率也是越來(lái)越低。用過(guò)電熱棒來(lái)熱水的都應(yīng)該可以察覺(jué)到用久了表面會(huì)生銹，而且加熱的速度也越來(lái)越慢；選購(gòu)電磁爐用鍋時(shí)，可以帶上一塊小磁鐵，以便驗(yàn)證鍋的含鐵量，吸力越大，鍋的含鐵量越高。其實(shí)它消耗的電量還是那么多的。一般電熱棒的使用壽命也不會(huì)很長(zhǎng)。電磁加熱線圈是有純銅制作的，銅的化學(xué)性質(zhì)非常不活潑，不會(huì)輕易與周?chē)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這也是有些青銅能保存幾千年的緣由。而且電磁加熱的線圈是不直接和加熱的對(duì)象接觸的，因此電磁加熱一般使用的壽命都在五年以上。

     目前市場(chǎng)上的商用電磁爐也分成了兩種的流派，主要區(qū)別就在于加熱的方式不一樣；而現(xiàn)在普通家庭是基本不知道有那么一款產(chǎn)品存在的，就算知道也了解的不多，更別說(shuō)為了使用這一款產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)去搞380v的三相電了。分為電磁加熱和電熱管加熱。電熱管加熱由于原材料成本低，所以?xún)r(jià)格也和電磁加熱不一樣。這兩種商用電磁爐的區(qū)別就在于上面說(shuō)的主要兩點(diǎn)，至于怎么選擇，就要根據(jù)顧客的實(shí)際情況和自身的眼光了。

火鍋電磁爐的便利性，安全性深為大眾喜愛(ài)，其市場(chǎng)需求也愈加旺盛。大部分人都知道，火鍋電磁爐是利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。生意紅火的店家必然是看準(zhǔn)了消費(fèi)者的心理，為消費(fèi)者“按需分配”相應(yīng)的火鍋專(zhuān)用鍋，讓消費(fèi)者食欲大增，感覺(jué)棒棒的！電磁爐轉(zhuǎn)換服從率高的鍋具，商用電磁爐是操縱電磁感應(yīng)道理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)中發(fā)生感到電流，發(fā)生熱效應(yīng)，來(lái)加熱和烹調(diào)食品。這樣回頭客才多，新顧客也會(huì)經(jīng)由介紹而多起來(lái)！

人品才是勤奮，所以我們企業(yè)給自己建立了準(zhǔn)則：勤奮，看似簡(jiǎn)單的四個(gè)詞，但真正的含義卻很少有人去探知，更是很難去做到，而一般做到了的，成就不會(huì)太小。

勤奮：我們做什么事情都要全力以赴，很用心很用心的去做，不浪費(fèi)生命，不浪費(fèi)時(shí)間，說(shuō)白了就是用心生活。只有你用心去生活了、去做事情了，你才不會(huì)胡思亂想，也就不會(huì)做出浪費(fèi)生命、浪費(fèi)時(shí)間的事情。親和力一直都認(rèn)為用心很重要，你要明白一個(gè)企業(yè)的核心是什么：用心做產(chǎn)品、用心談客戶(hù)。同樣的原理說(shuō)明商用電磁爐是有可能走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的普及的，但是這也還需要一個(gè)周期，需要讓用戶(hù)了解到這一款產(chǎn)品，從而產(chǎn)生需求。