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白酒的作用：

快速解凍

在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍。

防米蟲

害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發的氣體就會阻止米蟲產生。

夾生飯

夾生飯難吃又不好加工，這個時候我們可以往飯里倒一點白酒，再回籠用文火燜個十幾分鐘，這個時候酒也揮發了，米飯也熟了，并且不會有酒味。

調 味

做飯不小心醋放太多了，這個時候白酒就派上了用場。倒一點點白酒菜就不會那么酸；剖魚時魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。

去 腥

在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放一點點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用白酒來洗手可以很快去除這些腥味。

催 花

很多植物也需要喝一點酒才能生長更好，純糧釀造的白酒，其中的一些微量元素也能被植物吸收，但是一定要控制好劑量。

去 蟲

如果家里的植物葉子發現有小蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害。

白酒年輕化是未來白酒發展的方向之一，但白酒的出路是否在“年輕人”，這一點要持謹慎態度。討論白酒的出路可以有多個視角，例如從全球化的角度出發，那么白酒的出路在于國際化，從渠道的角度出發，那么白酒的出路在于渠道的融合與平臺的搭建，從消費人群來說，那么白酒的出路在于在滿足80、70后白酒消費的基礎上，積極探索更符合滿足90后消費者的方式、方法。

米酒和白酒的區別是什么？

米酒和白酒對比

外觀上：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；

味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼。

米酒并不屬于白酒，不管是在營養價值上，還是外觀和味道上都有很大的區別，所以大家在購買的時候一定要區分清楚，要不然幫別人夠買的時候買錯了就不好了。