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發(fā)布時間：2021-01-13 09:44
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異麥芽酮糖醇產(chǎn)品指標(biāo)及應(yīng)用
產(chǎn)品應(yīng)用：
目前，被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：糖果、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
硬糖：
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。
糖果包衣：
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分廣泛。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本。
口香糖與壓片：
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。
巧克力：
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味純正，能與蔗糖相媲美，因而可作為生產(chǎn)適于患者食用、怕肥胖人群或低熱量類型巧克力的理想原料。
使用方法：
按生產(chǎn)需要適量直接添加。
包裝規(guī)格：
≥98.0% 25kg/包
麥芽糖醇?健康功能
麥芽糖醇健康功能：
1、非齲齒性：麥芽糖醇所產(chǎn)生的酸不會導(dǎo)致牙斑的ph降至5.7這個臨界值以下，低于ph5.7，通常認(rèn)為易致牙齒齲變。
2、不會引起血糖波動：人體對麥芽糖醇的吸收率較低，攝入后血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌，對和患者是理想的甜味劑
3、促進鈣的吸收：通過動物實驗表明麥芽糖醇有促進腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強度的性能。
4、與脂肪同食可抑制人體脂肪的過量儲存：如果同時攝入高脂肪和砂糖后，由于刺激了胰島素的分泌，脂蛋白活性提高，故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品，由于不會刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。
5、Vc穩(wěn)定劑：當(dāng)麥芽糖醇與Vc一起加熱時，能減少和抑制Vc的氧化和分解反應(yīng)，而且在存在Vc的條件下，完全不會發(fā)生色澤加深現(xiàn)象，特別是高含量Vc的飲料食品，添加使用麥芽糖醇有穩(wěn)定維生素的效果。
4、飼料添加劑領(lǐng)域
殼寡糖無毒、無熱源、無變異，調(diào)節(jié)動物腸道內(nèi)微生物代謝活動，有選擇地活化、增殖有益菌生長，降低膽固醇及含量，提高能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對提高畜、禽、水產(chǎn)動物（魚、蝦、貝、參）的、抗病力及促生長等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能，能促進蛋白質(zhì)合成、細胞活化，從而提高畜禽生產(chǎn)性能。
5、領(lǐng)域
對人體的調(diào)節(jié)、抗、脂、、改善和心肺功能及其他多種生理功能有著重要作用。
6、食品領(lǐng)域
乳品：作為腸道益生菌（如雙岐）的活化因子，增進鈣及礦物質(zhì)的吸收。
調(diào)味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑。
飲料：應(yīng)用在減肥瘦身、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)等功能性飲料中。
果蔬：進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。
包裝規(guī)格：殼寡糖 20kg/包
產(chǎn)品指標(biāo)：
