山西番鴨屠宰流水線專業制造商值得信賴,諸城朝陽機械公司

發布時間：2021-04-19 05:34

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番鴨屠宰流水線專業制造商值得您信賴的品牌諸城市朝陽機械

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1、工廠必須有充足的水源，地理環境優越。

2、廠址要有便利的運輸條件，它東臨京珠高速、京廣鐵路，西接107國道，距離新鄭國際機場僅兩小時路程，交通十分便利，地理位置十分優越。

3、具備一定的供電條件，緊鄰駐馬店市華宇電力設備制造公司，供電方便。

4、工廠附近有立志養殖場和金太陽牧業公司，原料供應充足。

5、廠區周圍環境良好，無有害氣體、各種粉塵及污染源，無對本廠有害的工廠企業。

2.2 工廠總平面設計

2.2.1 總平面設計原則

1、主車間、倉庫等應按生產流程布置，并盡量雖短距離，避免物料往返運輸。

2、相互有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，但相似車間應盡量放在一起，提高場地利用率。

3、食品總平面設計，布置務必緊湊合理，節約用地。

4、廠區內應劃分為生產區和非生產區。生產區必須單獨設置活禽類與廢棄物的出入口，產品和人員出入口須另設，且產品與活禽類、廢棄物在廠內不得共用一個通道。

5、生產區各車間的布局與設施必須滿足生產工藝流程和衛生要求，健康禽類和疑病禽類必須嚴格分開，原料、半成品、產品等加工應避免迂回運輸，防止交叉污染。

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（14）掰腿：工作人員兩手把住雞的兩腿，雞背對著工作人員，兩拇指按住大腿內側，用力向后掰，使腿關節完全脫臼，雞腿與雞體呈垂直狀。

（15）卸腿：左手握雞腿的膝關節，右手持刀切開股骨與髖關節連接處的韌帶及肌肉，撕下雞腿。卸左腿和卸右腿的動作要領基本相同，區別在于左手右手操作。

（16）剔骨：左手拿原料，右手持刀，從琵琶腿和上腿肉中央的關節處沿著膝切下，使琵琶腿皮肉相符，皮大于琵琶腿0.5-1cm ，腿肉四邊完整。采用封閉箱體式結構，蒸汽散失量少，采用熱水交換方式加熱，避免tang傷禽體。膝關節完整，不允許殘留在琵琶腿上。將琵琶腿放在指的容器內，使切下的腿肉皮肉分離，皮放在指的容器內，肉放在修剪的原料盒內。

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設備選型

毛雞屠宰分割流程有掛雞，宰殺，脫毛，掏內臟，預冷，分割，包裝，冷藏。根據生產量及設備能力進行選擇。

（1）變頻電麻機

變頻電麻機設備適用于機械化和半機械化的家禽屠宰場，與宰殺流水線配合使用，安全、快速將雞等家禽擊暈，便于宰殺，減少禽血污染，避免家禽翅體等破損，更有助于禽血的收集。

表6 變頻電麻機技術參數

型號

SQ05 額定處理量（只/h） 2500-2600 設計處理量（只/h） 2500 功率（Kw ） 0.2 外形尺寸（mm ） 1200×2500×1000

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（6）剝胗機

剝胗機用于雞胗的剝皮，工人工作通過電機帶動螺旋剝胗輥，使之實現相對轉動，從而達到剝胗要求，使用簡便，。每小時需處理約125Kg ，因此選用型號為BZ20的剝胗機。