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發布時間：2020-10-14 07:50
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我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
據有關資料記載，地球上早的酒，應是落地野果自然發酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現，不是人類的發明，而是天工的造化。看來，冥冥之中早有安排，酒作為現在的飲品之一，它的出現自然不是某個人能隨隨便便創造的，天公作美，酒的出現便有了幾分神秘色彩。
晉人江統在《酒誥》里載有:“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示，逐漸發明了人工釀酒。
我國晚在夏代已能人工造酒。如《戰國策》:“帝女令儀狄造酒，進之于禹。”周代，釀酒已發展成獨立的且具相當規模的手工業作坊，并設置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
唐山盛世鳳凰酒經過在青石窖43天完成發酵 ，其中包括6個特殊工藝窖池，經專人看管采用特殊工藝，120天雙輪發酵，所生產出的都是原漿酒，發酵成熟以后呢，就進入蒸餾階段。主要采用'老五甑'傳統釀造工藝與現代工藝相結合，但是釀出來的甑流是不可以直接飲用的，因為里面含有一部分有害微生物，需要儲存，公司擁有華北地區的洞藏群，也是鳳凰三絕之一的鳳凰洞，洞內常年溫度18-22度之間，恒溫恒濕，是白酒自然老熟，減少損害的環境，需要儲存三年以上才用以調酒，這樣一款原漿酒完成了.
唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。
隨著時間駕臨到新時代，由商業目的領銜的酒桌文化直接導致白酒原本的禮儀情懷文化逐漸褪色。“握十次手，不如喝一頓酒。”握手只是禮儀，酒是直接將人的情感托起，與其冷冰冰地握手，不如熱乎乎地喝酒，毫無問題。但是，以“”去達成目的的手段，顯然沒有以“慶祝”來加深關系來得更歇斯底里。
此外，醉玉頹山學道者寥寥可數，而隨意醉酒之人不勝枚舉。勸酒、酗酒等是酒文化發展過程中形成的畸型陋習，也在現代快節奏的生活中被慢慢放大。
近年來，酗酒、酒駕、未成年人飲酒等不文明飲酒行為滋生，給行業的持續健康發展蒙上了一層厚重的陰影。
而盛世鳳凰酒廠出產的鳳凰涅槃，這款酒有38度和52度兩款，濃香型，它的口感風味具有芳香，綿甜，甘爽，香味協調等特點，深得國內外朋友高度贊譽，有詩云：色清如玉而不薄，味道濃醇而不濁，甘而不澀，辛而不螫
