咸寧biangbiang面加盟培訓趙家臘汁肉「趙家臘汁肉」

參考因素二：選址前系統評估必不可少。

      雖然小吃加盟店的開店門檻不高，不管是繁華的商業區，還是普通的社區都可以，但是在開店之前系統的評估也是很有必要的，可以說店址選擇在餐飲連鎖店經營中有著特殊作用。這方面趙老廚加盟總部就非常貼心，他們會在合作之前幫助加盟商系統的選擇評估，以數據為依據來參考是否有開店的必要性。如此一來就大大降低了創業開店的風險，也讓加盟商對成功開店更加充滿信心。為了回饋加盟商，趙家臘汁肉推出一系列的創業扶持計劃，定期更新產品線，保障消費市場新鮮度，確保加盟商的成功之路一路風順。

參考因素三：是否收取高額的招商加盟費。

         雖然餐飲行業刮起了招商加盟之風，這種模式也得到了各地創業者的支持。但是有的企業純粹是以收取加盟費為目的，之后對加盟商的幫扶政策更是少之又少，加盟商生意怎么樣完全靠自己摸索，這樣的加盟項目也很難在市場上立足。

       餐飲創業品牌多種多樣，如何選擇才是為明智呢?在當下創業熱潮的影響和各種創業福利政策的推動下，越來越多的商家開始將目光投向餐飲行業的小微創業，希望借此創造屬于自己的理想事業，收獲可觀的財富利潤，而在品牌的選擇上，人們往往會犯難，而根據市場反響和相關數據顯示，在各種各樣的美食品牌中，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創業旗下的品牌往往占據前沿地位，收到多的好評和推薦，那么究竟是什么優勢使得西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司創業能夠脫穎而出，遙遙居首呢?到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。

         陜西臊子面是一道很有特色的地方風味小吃，因面條口感滑爽、筋道有味，且做法簡單而深受廣大老百姓的喜愛。下面就讓我們一起來學習戶縣軟面的步驟：

肉臊子：

      選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉。

      將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但也鍋不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品（當然也可加入其他合適的調味品），當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤；火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。趙家臘汁肉打造出了國內面系最全的面館，迎億萬客來，總讓消費者有鐘愛一面，因而引得上億的粉絲為之瘋狂。這即為肉臊子的基本做法。

面食的做法

    【烹制】:烹制面食中，有很多各具特色、別有風味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。

   【煮制】:煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細如發絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足。正所謂萬事開頭難，對于初次創業者來說，考驗的不僅僅是他們創業資金是否雄厚，應對難題的處事方法，而且還是考驗他們對市場的敏銳度和判斷能力。

    【蒸制】:蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去普通的主食。晉南晉中一帶產麥區則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬;高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。