河南熟食青島殺菌釜操作流程誠信企業【諸城中遠機械】

諸城市中遠機械有限公司生產的全水浸泡殺菌，兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，一鍋內的食品處理完后，另一鍋在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內，減少處理水和熱量的損耗，減少等待時間，比雙層殺菌鍋提高一倍產能。諸城市中遠機械有限公司生產的殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。主要適用于：金屬容器、塑膠容器、軟袋包裝。諸城市中遠機械有限公司歡迎您！我們生產的產品價格便宜，質量好，發貨速度快！

諸城市中遠機械有限公司成立于2001年，注冊資金1000萬元，是集食品設備的設計研發、生產制造、營銷服務于一體的專業運營商，已經形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、產成品檢驗、生產經營、儲存運輸、技術服務于一體的完善的公司運營體系。另外，由于他可以在較短的時間除去物料的水分而不損壞它的組織，使它仍能保持原有的風味。公司已通過ISO9001：2008質量體系認證，具備國家壓力容器制造（編號為：TS2237214-2019），擁有自營進出口權。

食品浸漬工藝概述：

食品的浸漬也就是食品滲透脫水，是指在一定條件下，將食品原料放入滲透壓力的溶液，糖溶液或鹽溶液中，利用細胞膜的半滲透性使物料中水分轉移到溶液中達到除去部分水分的技術，由于水分的轉移沒有相的變化，也無需加熱，因而滲透脫水具有能耗低，營養成分損失小的特點。3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節省了時間。另外，由于他可以在較短的時間除去物料的水分而不損壞它的組織，使它仍能保持原有的風味。

在生產中，滲透脫水（浸漬）是食品干燥（真空油炸）前很重要的一種工序，滲透脫水后的產品進一步干燥時使用果蔬的干制品。滲透過程中，果蔬的失水量隨著滲透液溫度的提高而增加，但是達到45℃時，果蔬可能發生酶促褐變，風味物質受到影響，這樣使果蔬的感官品質下降。滲入到組織內部的糖分可以對果蔬制品起到一定的保護作用，同時增加產品在儲藏期的色素穩定性，另外，從生產角度來說，經過滲透脫水的果蔬在進行干燥時，產品的脫水時間可以縮短10～15%,同時由于體積和重量的減少，使有效荷載增加2～3倍，從而大大節省了能耗。

諸城中遠機械雙鍋并聯水浴式殺菌鍋設備特點：

1、高溫短時間殺菌；采用雙罐熱水循環進行殺菌，一釜內的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內，減少處理水和熱量消耗，縮短了殺菌時間，提高了工作效率。

2、節約能源，提高產量；在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節約了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為殺菌罐交替使用，同時提高了產量。

3、全自動控制系統；整個殺菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。同時高溫影響果實組織結構，破壞細胞膜的半透性，浸漬時間越長，果蔬的失水量越多。采用屏幕進行觸摸控制，所有時段由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫度模式預先制成程序輸入計算機中。電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。