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每年的春季總是暫的，還沒來得好好感受春的美好，炎炎夏日已經(jīng)及早登場。對于吃貨來講，為遺憾的不是春天的走遠，而是蠶豆還沒吃過癮，它卻早已下壩。黃金豆腐是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系，其主要食材就是以豆腐為主。這道菜營養(yǎng)豐富，且富含微量元素和蛋白。用料蠶豆200克鹽10克花椒粉1克五香粉2克胡椒粉1克砂糖10克辣椒粉食用油適量香酥開花蠶豆的做法將蠶豆洗凈后，提前一晚浸入水中接著放入開鍋的水中燙一下，撈出瀝干后，用刀片橫豎各拉一刀。

鬼花生米原料：花生米輔料：食用油，鹽，花椒，桂皮，干紅辣椒，香葉，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調(diào)到，不停的攪拌，少15分鐘。像這樣的大熱天里，家里人總是喜歡做一些下酒菜來吃。畢竟這個時候很容易上火，所以說我們要試著做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。首先將新鮮花生洗去身上泥沙，用溫水泡2小時左右，接著從一頭捏開一個小口，方便入味，放入鍋中在倒入1500克的清水。

花生是我們經(jīng)常吃到的一道零食。將鹽12克撒在花生米表面，蓋上蓋子用力上下晃動幾下讓花生米入味均勻。花生是人們?yōu)槭煜さ氖称罚彩菭I養(yǎng)豐富的食品。花生無論是干的，還是鮮的，味道都非常的好的，不同的花生有不同的做法。花生是我家每年都要種的食材，每年的3月份媽媽總會在地里種一些花生，到了10月份的時候我就會回老家?guī)兔κ栈ㄉＮ逑慊ㄉ俏覀兘?jīng)常吃到的一種食物，夏天夜市必不可少的一種下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢。

酒鬼花生是一種廣受歡迎的小吃，由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜，是飲酒待客的必備佳品，也可以當做休閑零食小吃。將處理好的花生米裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜第三步：干辣椒切成絲第四步：將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以。酒鬼花生，說實話，老少爺們都愛吃，特別是愛喝酒的朋友，用它來下酒，真是給個也不換。