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發(fā)布時間：2021-01-21 21:48
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【蝦雖美味，但3類人能不吃就不吃】
對于美味的小龍蝦，并不是人人都能有口福。
有些人因為身體原因，真的勸你別吃。
類，對蝦過敏的人
有些人盡管知道自己對龍蝦過敏，但抵不住美味的吸引，仍然會去吃。
這種僥幸心理萬萬不可有！
蝦肉里面的蛋白結(jié)構(gòu)特別容易導(dǎo)致人發(fā)生過敏，弄不好會危及生命。
第2類，關(guān)節(jié)病患者
如果正處于病發(fā)期，一定不要吃小龍蝦，蝦屬于高元素食物，容易加劇癥狀。
如果沒有發(fā)病，可以少量食用，嘗嘗味道就行，避免邊吃蝦邊喝啤酒，容易誘發(fā)疾病。
第3類，過敏疾病患者
如有支氣管疾病、皮炎、腹瀉等等，吃蝦可引起這些疾病發(fā)作。
【有一種龍蝦，千萬不能吃】
死蝦（未煮之前就已死了）一定不要吃，蝦一旦死了，其體內(nèi)的組胺酸會被細菌分解成有害的組胺物質(zhì)。
隨著蝦死的時間的延長，蝦體內(nèi)積累的有害物質(zhì)更多，容易引起飲食不當(dāng)或不適。
那么，如何辨別自己吃到的是活蝦還是死蝦呢？
方法有二：
①看蝦尾是否卷曲
如果發(fā)現(xiàn)蝦的尾巴是卷曲的，則說明在下鍋前它是活的，新鮮的；
如果它的尾巴是直的，則說明在下鍋之前，蝦早已死掉，不新鮮。
②看蝦的頭部和身體連接處是否出現(xiàn)爆裂的情況
新鮮蝦的接口會完好無損，不新鮮的就會出現(xiàn)爆裂的情況。
【小龍蝦攜帶肺吸蟲？】
小龍蝦的確可能攜帶寄生的蟲菌類，但這也不是它的專利，其他水生生物同樣可以攜帶，比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預(yù)防寄生的蟲類引發(fā)疾病的關(guān)鍵是燒熟煮透（比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。
小龍蝦呈現(xiàn)藍色是重金屬污染造成的嗎？
蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同，可以呈現(xiàn)出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍色為主。網(wǎng)上出現(xiàn)的藍色小龍蝦可能是個別小龍蝦的基因變異，這并不稀奇，也與重金屬污染無關(guān)。
