自助小料臺品牌常用解決方案 山東冠威制冷設備廠

自助小料臺品牌

現在火鍋店的生意越來越好，很多時候朋友家人出去聚會，選擇吃什么的時候，火鍋總會是其中一個備選方案，可能是因為火鍋可以自己選擇喜歡的每一種蔬菜原料，以及不同口味的鍋底，而且還有火鍋店的自助小料臺，有很多口味的小料，顧客可以根據自己的口味去選擇呢調制出自己喜歡的，專屬于自己的獨特的小料，還是十分自主化十分方便的。干貨類：干金針菜、筍干、粉絲、米線、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

博興冠威制冷設備集科、工、貿為一體，擁有一批中、專業設計人員；擁有國內先進的生產設備、采用先進的生產工藝、嚴格的質量控制體系和現代化的管理方式，加上一線生產技術工人嚴格的培訓，確保生產的每一臺產品。臨床上因吃火鍋而導致疾病的患者并不少見，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解攝入過多正是急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油，因為啤酒中含量也很高。冠威廚具生產的產品具有質量穩定、性能優良、等特點，深受廣大用戶的好評。

首先我們的一是準備工作——蘸醬。一般我們調制蘸醬的時候，只會調一個碗，但是我建議大家調三個碗，因為針對不同的食材，需要不一樣的蘸醬，才能吃出食材應該有的味道。

一、羊牛肉：芝麻醬為底料，腐乳 韭菜花等

二、海鮮：醬油。吃的是鮮，不需要太多東西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鴨腸、麻辣牛肉）：芝麻油為底料，加香油＋蒜泥＋蠔油＋芝麻＋蔥花＋香菜等

這樣的話，三個碗就可以覆蓋所有的食材，吃得越精細越好，而且自助餐餐廳有沒有說不能一個人吃三個碗，所以放心大膽的去調吧。

鍋底是通過加熱使調味品的各種特性充分發揮出來。肥牛火鍋選用來自內蒙古大草原的牛肉，經過天然特殊飼料喂養，肉質細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的精品。要調好火鍋湯鹵的味，必須充分運用調味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到"五味和諧"。這就要求操作時正確掌握火候，投料先后次序和熬制時間。四、五味調合，比例恰當。火鍋調味品是各種調味品的有機組合，五味調和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關系，某種調味品過量，會掩蓋其他調味品的風味，造成"喧賓奪主，"。因此在進行火鍋調味時各種調味品投放的比列要恰當。當然比例恰當是相對的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位的內在矛盾關系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長。

火鍋內外的調味料:火鍋中常常放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的體質來挑選。眾人圍坐成一團，在同一個鍋子里涮煮蔬菜和肉，熱騰騰的霧氣往上冒，整個人都感覺暖暖的。容易上火者應當注意避免"滋補"效用過強的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。

減肥者一定要控制蘸料的數量，因為不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可觀。自助小料臺出廠時已安裝調試好，物流運輸過程中由于物流的顛簸，壓縮機里有油，管路里有冷媒需等3~4小時制冷機組穩定下來過后插電使用。若選擇少加香油和麻醬，添加鮮味醬油和醋，則蘸料熱量可大大降低。擔心皮膚生痘者，還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。此外，血壓、血糖較高的人還要控制蘸料的咸味，因為過多的鹽分對心臟十分有害。