真不銹鐵鍋品牌點擊了解更多「多圖」

銘德廚具生產加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產品。廠家直銷，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

在鐵鍋中加入適量的小蘇打，接著倒入白醋，小蘇打和白醋混合在一起會起反應，這樣讓它浸泡5分鐘，浸泡5分鐘后擠入一些洗潔精，然后開小火加熱，然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋，溫度適合后就把火關掉，避免燙手，這個方法去除鐵鍋銹跡快，而且去污能力也強。

食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵就越多，因此如果烹飪酸味食物如西紅柿、酸菜或往菜肴里添加食醋、檸檬汁等，能夠促進鐵鍋與酸性物質發生化學反應生成更多的鐵。

鐵鍋中含有一種單質鐵，烹飪時會從鍋里析出鐵離子。鐵離子會與雞蛋里的蛋白質發生反應，如果鐵在酸性環境下，尤其在弱酸環境下，它會析出更多的鐵離子，這種鐵離子更容易與蛋白質發生反應。所以如果我們在煮面的過程中放一些西紅柿會造成弱酸環境，更容易使鐵鍋里的鐵析出，與蛋白質發生反應，就會導致蛋清發黑。

鐵鍋在打造時候，會有很多雜質殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導致生銹，鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜。在使用前把雜質和保護膜去掉，這就叫做開鍋，新鍋開不好，會大大減短鍋的使用壽命。