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發(fā)布時間：2020-07-25 12:00
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智慧食堂的數(shù)量不可計量，而在智慧食堂餐桌上糟蹋的現(xiàn)象比比皆是。各地政府智慧食堂的用餐方式大致有兩種：
一、自助餐：經(jīng)過象征性收費，讓就餐者隨意自行選擇各種飯菜，這樣就出現(xiàn)了常常多拿吃不完的現(xiàn)象，形成不必要的糟蹋。
二、圍桌就餐：依據(jù)前來就餐的人數(shù)確認一個用餐的標準，但由于預(yù)期的人數(shù)和實踐就餐人數(shù)的差異常常導(dǎo)致飯菜剩余和糟蹋。而考慮智慧單位本身的特殊性，需要招待遠道而來的領(lǐng)導(dǎo)或考察干部，菜少不好看，又勢必形成不必要的奢侈糟蹋。根絕舌尖上的糟蹋，讓智慧食堂真正做到節(jié)源開流、降本增效，食堂改造勢在必行。
自助餐這種餐飲模式大家并不陌生，只需交完錢，就能大快朵頤一頓，這種自助的模式得到很多人的喜愛的同時，也存在很多問題：
1、浪費現(xiàn)象嚴重：消費者盲目選擇食物，消費者會多吃多拿，遠超身體攝入需求，食材浪費嚴重。
2、消費者與經(jīng)營者“斗智斗勇”：消費者都希望多吃一些才劃算，經(jīng)營者希望少選擇食物才有合理的利潤，存在矛盾。
3、消費者不平等：花同樣的錢，早來的人食物新鮮，品種多。后來的人幾乎都是殘羹冷炙，失去了公平性。
4、營養(yǎng)膳食不均衡：沒有菜品營養(yǎng)成分的概念，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
智慧食堂管理系統(tǒng)的優(yōu)勢：
1、改善就餐環(huán)境，提高服務(wù)效率，縮短結(jié)算時間，無需人工干預(yù)，極大提升結(jié)算效率。
2、自助結(jié)算節(jié)省人工，降低運營成本。
3、杜絕浪費，做到節(jié)源開流、降本增效。通過菜品小份供應(yīng)，做到按需選菜，合理的營養(yǎng)搭配。
4、出品更智能，菜品有明細。實現(xiàn)食堂出品管理的精細化、智能化及數(shù)據(jù)化。
5、營養(yǎng)分析報告讓就餐人員飲食有計劃，身體更健康。
6、杜絕結(jié)算差錯，提高滿意度。
