沈陽檸檬酸鈉批發信賴推薦,興發萬盛免費咨詢

檸檬酸所具有螯合作用和調節pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加防氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。檸檬酸是有機弱酸，呈弱酸性檸檬酸鈉是檸檬酸的鈉鹽，呈弱堿性檸檬酸主要用做酸味劑，有非常誘人而且不那么刺激的酸味。

檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩定劑，用量為0.2%~0.3%。廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作、增塑劑、洗滌劑。醫行業中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、電鍍及原子能等工業。

無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風化。用途：廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、在醫學，檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物的特性，可用作劑和輸血劑，保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑，用于保存糖漿等。