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有關大米的相關歷史

  在我們吃的眾多主食之中，大米只是其中的之一，你知道嗎，其實在唐代的時候，大米就已經是我們的主要糧食了，我們在詩圣杜甫的詩詞之中便能夠了解到，只不過當時的朝代稱大米為稻米罷了。

   在我國稻子已有6900多年的種植歷史，并行成了獨特的稻米文化，用稻米做成的粽子，是中國飲食文化的特產之一，它不僅味道佳美，而且沉淀了豐厚的文化底蘊，粽子的雛形，是原始人在地上挖坑盛水，把用葉子包裹起來的植物種子放在水中，再把燒的滾燙的石頭投入其中，使植物種子成熟。

   隨著水稻栽培的擴展，這種用葉子包裹稻米燒煮作為食物的方法流傳開來，春秋時，人們用菰葉包黍米成牛角狀，稱為"角黍"，也有用竹筒的，稱之筒粽，到了晉代粽子已成為民間的家常食品，粽子之所以同端午節聯系起來，在我國也有著不同的說法。

   稻子分為粳稻和糯稻，用它們碾出的米則分別稱為粳米和糯米，糯米可以制作年糕，糍粑等特色食品還可以釀造香甜可口的糯米。

如何判斷有機大米的營養價值？

  判斷有機大米的營養價值：

1、有機米的顏色越深營養價值越高。目前市場上有白、紫、黑、綠等顏色的有機米，根據食物營養價值的一般規律，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，有機大米同樣符合這個規律。與精白大米比，有機黑米中的維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質也更豐富。因此，白米營養價值，有機黑米營養價值。

2、有機糙米保留所有營養成分。所謂有機糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的米。而人們飯桌上的精制有機大米，是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。有機糙米雖保留了營養價值，但不足的是口感較差。

3、有機香米營養價值與有機大米無異。有機香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機香米因品種所限對種植條件要求較高，產量很少，所以價格高昂，但其營養價值與有機大米相比無異。

大米批發價格是多少？

   縱觀整個大米市場，大米批發價格參差不齊，良莠不一，有的高達幾十元一斤，而有的大米幾元就能夠買到。大米批發價格之所以如此與地區有著直接關系，除此之外，還與大米品種息息相關。相信，在東北地區購買本地大米，相比于其他地區買東北大米自然要便宜很多，同樣的道理，山東大米也是。

   當然，還有值得一說的就是隨著近些年，相關人員對大米品種的不斷創新和研發，各種各樣的大米涌入市場，不同品種的大米特性不同，營養價值高低不一，價格也相差很多。

   影響大米批發價格的因素有很多，當然，不得不提的還有品牌影響。品牌效應在各行各業都是相通的，也就是說，正規的大品牌大米其價格較高，這主要是因為品質有保障，即便是遇到了大米品質問題，也能夠保障自身權益

   當然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批發價格自然也高出許多，這就是大品牌大米批發價格更高的重要原因。

   總之，不同品牌的大米批發價格是不一樣的，這與大米品質有著直接關聯，建議大家在選購大米時，認準大品牌大米，質量值得信賴。