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燒賣在中國土生土長，歷史相當悠久。早的史料記載，在元代高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，就有元大都（今北京）出售素酸餡稍麥的記載。該書關于稍麥的注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦做賣。又云：皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥。以面作皮，以肉為餡當頂做花蕊，方言謂之燒賣。如果把這里稍麥的制法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。

淡水酥丸：

廣東惠陽漢族傳統名菜，屬于客家菜。以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸過的大肉丸，肉爽帶汁，清香淡雅，既酥香松軟，又鮮美濃郁。相傳清朝康熙年間，客家人就有愛吃黃金酥丸的習俗，還發生過“用酥丸對下聯招親”的故事。

中山特色小吃-石岐乳鴿：

石岐乳鴿是廣東省中山市著名的漢族特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名。

乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在于可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入肺，有治肺傷損久患虛虧功效，還可皮膚惡瘡，故此菜式歷久不衰。