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發布時間:2021-03-23 14:09  
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受宏觀經濟和政策的影響,我國g端餐飲業的增長速度開始下滑,影響到了一些以g端餐飲業為主要銷售渠道的調味品的生產與銷售。盡管如此,2012年,我國調味品行業依然保持了相對平穩的增長態勢。
香辛料產業是我國調味品產業17大類中的一個分支,分為香辛料和香辛料調味品兩大類。其中,香辛料是單一的調味品;香辛料調味品則是以香辛料為主要原料,幾種混合或添加輔料而成的調味品。
近年來,香辛料被廣泛應用于餐飲、食品加工和家庭廚房中,產業發展迅速。2012年百強企業統計的香辛料企業有5家,分別為王守義十三香、味好美、安記、東莞永益和浙江正味。其總產量達8.3萬噸,較2011年的7.9萬噸增長了3.75%。
多年前,我們在商超中見到的是醬油、醋、糖、鹽,幾個可憐的品牌被劃分在超市貨架的一角。而近幾年,當我們進入超市,見到的卻是雞精、醬、料包和海鮮抽。光醬就被分為:魚醬、香菇醬、拌面醬、肉醬、餃子醬等等。我們觀察國內外調味品巨頭歷史,總結出B2B企業發展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔,注重全產業鏈競爭。人們生活水平變好了,更多品種更多樣式的調味品也開始不斷進入生活中。這里面,不僅是發展的力量所致,也是企業的營銷思路轉變了。多年以前,調味品營銷,比的是產品,比的是技術,現在的調味品營銷比的是創新,比的是誰做的細。
為了全家人的健康,請用好家里的這把控鹽勺吧,這是家庭主婦們的“責任”所在。當然,除了主婦們要自覺控鹽,家庭中的每一位成員都應該“管”好自己的嘴,時刻記住“每天1多吃6克鹽”的標準,在外就餐時,在吃各種零食小吃時,別吃得太咸。為了覆蓋更多的消費群體,食品生產企業開始聚焦如何細分消費者群體,推出了針對女性消費者的產品,以及針對兒童消費者的產品等面向不同消費群體的產品。須知,這么做,是為你未來的健康買一份保險。
據估算,部分方便面調味包含鹽量甚至已超過一天的攝鹽量指標
據調查顯示,京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過多,其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物,口味偏咸偏重,自我感覺健康比例很低
在日前舉行的解放健康講壇上,中華預防醫學會會長、原衛生b副部長王隴德在談到 “調控”鹽油攝入量時指出,如今市場上,方便面調料中的含鹽量太高了,一包調料中所含的鹽,可能就超過了營養學會推薦的我國居民日均食y攝入量。”現代醫學研究證明,花椒含揮發油、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抑茵、殺蟲等藥理活性。為此,王隴德院士呼吁方便面生產企業減少調料中的含鹽量,建議管理部門采取措施,對包裝食品中的鹽、油含量進行控制。