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白酒中的醛類是什么？

酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲quan乙quan等，高沸點的醛類有糠quan、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其毒性較大的是甲quan，毒性比甲chun大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲quan可使人致死。在發(fā)生急性zhong毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。糠quan對機體也有毒，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠quan及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴(yán)格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰互聯(lián)網(wǎng)平臺雙創(chuàng)模式解讀：

盛世鳳凰互聯(lián)網(wǎng)平臺首先是一個消費者越消費越省錢的平臺，沒有設(shè)置門檻。成為會員后再次消費永遠享受買二送一，同時享受永遠的積分返利，越消費越省錢。成為會員后公司會自動贈給會員一個會員賬號，自動為會員累計他的消費總額，計算它的消費積分，業(yè)績永不清零，消費優(yōu)惠級別只升不降，越喝酒越省錢。

白酒是中華文明的生命線，自古以來，它幫助塑造了國家，文化和習(xí)俗，激發(fā)了詩人和畫家的筆觸。無論你在哪里，白酒都是中國文化無處不在的主食。

中國的酒精發(fā)明早于其記載的歷史，甚至文明。1983年，考古學(xué)家開始在我國中北部的河南省發(fā)掘所謂的甲骨文明（7000-5800BC）。該遺址的陶器分析顯示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕跡殘留。它不僅是世界上已知的古老的酒精發(fā)現(xiàn)，而且也是人類消費的水稻種植實例之一。根據(jù)儒家經(jīng)典“禮記”，政治也使用酒精與精神世界交流，并在重要的國家儀式和宴會上服務(wù)。

酒廠的介紹盛：

世鳳凰酒廠坐落在唐山市豐潤區(qū)鳳凰嶺下，地理位置優(yōu)越，三面環(huán)山一面環(huán)水，公司占地面積150畝地，建筑面積1.5萬多平方米，總投資已達3億多元，酒廠擁有44個窖池，同時在四川邛崍。公司擁有純糧釀酒基地，窖池多達一千多個，生產(chǎn)的白酒達40余款，以清香型和濃香型為主，目前有38度至67度不等的多種純糧洞藏酒，價格在15元至5998元的各種高中低檔的白酒，適合各類人群消費，是中國一款舒適型白酒，同時公司還生產(chǎn)中國一款非浸泡養(yǎng)生酒，并且與山東東阿阿膠集團合作生產(chǎn)銷售獲得國際雙專利的17度阿膠干紅葡萄酒