南京中央廚房排油煙設備信息推薦「多圖」

如何判斷產品是否需要中央廚房加工？

如何判斷產品是否需要中央廚房加工？建議從以下角度判斷該公司的產品是否適合建造中央廚房。 1.商店的格式和不同商品的銷量（數量，數量）。 2，從訂單到交貨流程（流程，時間表）：需要明確的設計規劃和訂購流程。 3.主要產品類別的處理程序和時間表。 4.主要產品類別的毛利潤。 5.物流特性（加工形式，加工頻率，加工設備等）。 6，產品配方成分：產品配方復雜，可以分散加工嗎？ 7.每個處理步驟的處理成本。廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養而造成。 8.分銷成本和銷售成本

設備的安裝

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。

3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、安全重要，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，很容易產生麻煩，所以好和櫥柜同時安裝。

6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。存在大量生產設備，考慮到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。配件應齊全并安裝牢固。

中國中央廚房設備行業市場發展預測

在中央廚房分發后，它比傳統分銷成本低約30％。中央廚房采用寬敞的手術室。購買，選擇蔬菜，切菜和調味料等所有環節均由專人負責處理。半成品和調整后的調味料在規定時間內一起運輸到分支機構。中國的《中央廚房許可審查規范》定義了中央廚房，指由餐飲連鎖店建立的單位，具有獨立的場地和設施，成品食品或半成品的集中處理，并直接送到餐飲服務單位。目前，中國的中央廚房已在大多數連鎖餐飲業普及。隨著中央廚房數量的增加，對中央廚房設備的需求也在增加。近年來，中國中央廚房設備市場規模迅速發展。 2015年，中國中央廚房設備市場達到86.2億元。餐飲業未來發展的重點將轉向大眾餐飲，方便，快捷，營養，實惠的大眾餐飲業將蓬勃發展。常見的設備有豪華煙罩，運水的煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。餐飲企業將通過建立食品加工配送中心，發展連鎖經營，發展中式快餐，進一步提高大眾餐飲的產業化和規模。中央廚房正是能夠滿足這一趨勢的格式。