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發(fā)布時間:2020-12-15 06:59  
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食品中的有害物質(zhì)來源主要有兩個方面,一方面是人為因素,另一方面是天然因素。
人為因素大部分都是添加,其目錄可參考國家公布的《食品中可能添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,針對這方面,政府應(yīng)嚴(yán)厲打擊,加強(qiáng)監(jiān)管。
天然因素主要包括食物在生長過程中從環(huán)境中帶入和食品在加工中產(chǎn)生。食物原料從空氣、土壤和水中汲取養(yǎng)分,不可避免的會帶入一些有害物質(zhì),如在個別污染嚴(yán)重的地區(qū)種植蔬菜等,就容易引起重金屬元素的超標(biāo);此外,食品在提供豐富的色香味時,通常需要進(jìn)行加工,而加工不可避免地會產(chǎn)生一些有害物質(zhì),如本次事件檢出的三種物質(zhì),都是伴隨烘烤、焙烤等加工工藝生成的,除非犧牲色香味,否則必然會攝入一定的此類物質(zhì)。其實(shí),不管是哪種方式帶入的有害物質(zhì),只要污染物含量處于安全水平,就無需過于擔(dān)心。當(dāng)然,食品生產(chǎn)企業(yè)也需要不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝,減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
食品防腐保鮮的含義是在貯藏過程中保持食品固有的色、香、味、形及其營養(yǎng)成分,為此而應(yīng)用的化學(xué)品稱為防腐保鮮劑。防腐保鮮劑是我國特有的名詞,因?yàn)槲覈兄频谋ur劑多是以一定的藥劑形式,將具有防腐與保鮮功能的藥劑配合使用,一次用藥而達(dá)到防腐保鮮兩種目的,因此將防腐與保鮮聯(lián)系起來稱為防腐保鮮劑或簡稱保鮮劑。更多食品添加劑檢測請選擇精誠致遠(yuǎn)檢測中心。
如果因?yàn)楹ε绿砑觿┒つ孔非笏^的“無添加”食品,反而會帶來更大的危害。
像豆類食品霉變產(chǎn)生的霉,致癌力極強(qiáng);肉類食品沾染肉毒產(chǎn)生的,是已知毒性強(qiáng)的物質(zhì)之一。
食品漂白劑檢測去哪里?國內(nèi)正規(guī)的食品漂白劑檢測機(jī)構(gòu)有哪些?
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食品漂白劑檢測范圍還原型漂白劑:亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉鹽或鉀鹽、亞、硫磺、等。
氧化型漂白劑:偶酰胺、、二氧化氯等。