蘭州甜味劑山梨醇廠家源頭好貨「在線咨詢」

    山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。二，即使在失水的情況下，也能保持產品的結構，這種潤濕劑對增進O／W型產品的穩定性具有特別重要的意義。毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。

    山梨醇分子式

    山梨糖醇的分子式為C6H14O6。[1] 山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

    山梨糖醇[1] 性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶[2] 。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。

        山梨醇的應用

        用作牙膏、化妝品、的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。可以和其他保濕劑并用，以求得協同的效果。也用于工業作為制造維生素C的原料。

      脫水劑。用于腦水腫及顱內壓，的眼內壓，也用于心正常的水腫、少尿。

     

水產保水劑。[4] 配比蔗糖2.1% 山梨醇3.15% 復合磷酸鹽1.00%，均能有效降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性。

       山梨醇應用

      根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供、、患者食用。除用作甜味劑意外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織（使蛋糕細膩、防止淀粉老化）的作用[2] 。一，能延緩產品濕度的遞減，并且在產品的生產及使用過程中能有效地保持水分。