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發(fā)布時(shí)間:2021-01-11 10:15  
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三年前,一直做品管理行業(yè)的Lee還是個(gè)經(jīng)常出差一天,他在異鄉(xiāng)街頭,吃了一袋排骨,突然想起小時(shí)候愛的味道:老媽做的炸排骨,頓時(shí)做了個(gè)清奇的決定:脫下這身Prada,我要回家賣排骨。
三年后,“廟東排骨”在全國(guó)開到了70家。從制霸街頭的“豬肘子”、“雞爪子”、“驢肉火燒”里闖出一條路來(lái),Lee說(shuō),這三年是家人差點(diǎn)和他“斷絕關(guān)系”辛酸史,“好好的班不上,居然去賣小吃”。現(xiàn)在的我,正坐在我的小小店鋪里,忙里偷閑回顧下我在廟東的三年時(shí)間……2015年初,我正式加入了廟東排骨的大家庭,說(shuō)是大家庭其實(shí)當(dāng)時(shí)就一個(gè)4平方的鋪?zhàn)?,加上老板總共三個(gè)人。但他們不知道,這份排骨,正是Lee對(duì)家的味道的一種深刻的眷戀。
廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作,采用配方,進(jìn)行科學(xué)配比,腌制后油炸,使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香,光看了都讓人食欲大增。
雖然是街頭油炸小吃,但“廟東排骨”的口感讓人信服。廟東排骨,起源于老門東的國(guó)民炸肉品牌,1年內(nèi)開遍全國(guó)30多個(gè)城市,光南京就有30多家分店,門口排長(zhǎng)隊(duì)是常有的。與大多數(shù)做小吃的“散戶”不同,Lee相當(dāng)清楚:好品牌的背后是靠譜的產(chǎn)品。
要保證全國(guó)近百家店出品一致,“廟東排骨”與雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成合作,雨潤(rùn)把關(guān)食材采購(gòu)、分割、裝袋、運(yùn)輸,而Lee的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)配方的研發(fā)、腌制、店鋪培訓(xùn)與管理。
作為“廟東排骨”的招牌小吃,一天都要賣掉上百份留香排骨。上好的仔排,用28種香料真空腌制,依然保留原始的肉香,控溫控時(shí)炸制,出鍋后的排骨外酥里嫩,表面金黃內(nèi)多汁,原味肉香滿溢,撒上自己喜愛的調(diào)味料,多了一份過癮的風(fēng)味。雖然是街頭油炸小吃,但“廟東排骨”的口感讓人信服。誠(chéng)邀加盟此外,廟東排骨零食小吃加盟店總部還進(jìn)行一對(duì)一的服務(wù),如果加盟商在經(jīng)營(yíng)過程中遇到任何困難可以隨時(shí)給客服打電話,總部會(huì)在第1時(shí)間派人解決,一切以客戶的利益為出發(fā)點(diǎn)。與大多數(shù)做小吃的“散戶”不同,Lee相當(dāng)清楚:好品牌的背后是靠譜的產(chǎn)品。
創(chuàng)始人于2010年決定投身風(fēng)味小吃開始,走訪了全國(guó)30多個(gè)城市,嘗遍了全國(guó)一百多種小吃,終決定選擇秘方炸排骨作為傳承并研發(fā)拓展的產(chǎn)品。
于2014年初在南京市秦淮區(qū)創(chuàng)立了直營(yíng)店鋪,并取名廟東排骨。
店鋪一開業(yè)即受到了廣大消費(fèi)者的好評(píng),市場(chǎng)反響熱烈,生意異?;鸨?。
目前廟東排骨產(chǎn)品有五大系列,十多種口味,涵蓋了流行的主流肉類食材。為了能夠進(jìn)一步滿足不同年齡層次、不同地域、不同口味的食客,廟東排骨不止步于此,還將不斷改良配方和制作方法。持續(xù)開發(fā)新品,以回饋廣大食客們的喜愛和支持。
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