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發布時間：2020-11-04 06:12
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菊粉特點?
菊粉特點
3、促進礦物質的吸收菊粉能大大提高Ca2 、Mg2 、Zn2 、Cu2 、 Fe2 ”等礦物質的吸收，膳食纖維在消化道能結合金屬離子。任何菊粉與礦物質復合物在發酵中均被降解，釋放出礦物質，因而使金屬離子得到有效的吸收。菊粉還能提高某段結腸鈣對蛋白質的結合。
4．使腸道雙歧增多研究表明，每天攝食菊粉能使結腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色、大腸菌群等。其機理是菊粉不被消化吸收而直接進入大腸優先被雙歧利用，產生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧的增殖因子。
5．防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。
抗性糊精的應用
抗性糊精
1、在面制品中的應用
在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團筋力強化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味, 面條添加后生面條的強度有所減弱, 但煮熟后強度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐泡. 餅干和糕點在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 更有必要添加膳食纖維. 餅干烘焙對面粉筋力質量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干; 糕點則是在制作中含有大量水分, 烘焙時會凝固成松軟產品影響質量,水溶性抗性糊精添加在糕點中, 可保持產品綿軟、滋潤, 增加保質期, 延長貨架存放時間。
4、在肉制品中的應用
膳食纖維與蛋白通過和疏水鍵相互作用形成了熱穩定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡合物是一種新型的膠凝體.并且, 膳食纖維還能吸咐香味物質, 防止香味物質的揮發. 添加一定量的膳食纖維可提高產品出品率, 增強口感和質量; 水溶性膳食纖維可以作為一種優良的脂肪替代品, 生產出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。
產品指標：
包裝規格：抗性糊精 25kg/包
聚葡萄糖健康功效
健康功效
聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準作為健康食品配料使用，被大量用于制造強化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道癌的風險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結合清除體內的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。（1）、低熱量聚葡萄糖是隨機聚合的產物,糖苷鍵種類多,分子結構復雜,難以生物降解。 [3] 聚葡萄糖經過胃和時不被吸收，約30%被大腸內微生物發酵，生成揮發性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發熱量極低，很少能轉化為脂肪，不會引起肥胖。（2）、調整腸胃功能，促進營養物質的吸收由于膳食纖維有助于消化道平衡，攝入高纖維膳食是維持消化道健康的關鍵。聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內的排空時間，液的分泌，有利于營養物質的吸收和消化，可縮短內容物（糞便）通過腸道的時間，降低結腸的壓力，減少腸內有害物質和腸壁接觸的時間，促進腸道運動，增強結腸的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質的濃度，并促使它們排出體外。因此，聚葡萄糖可有效改善腸道功能，促進排便，消除，預防，緩和有害物質所導致的和腹瀉，改善腸內菌群和輔助抑制的作用。
孕婦補膳食纖維注意事項
孕婦適量補充膳食纖維能夠緩解的癥狀，可是孕婦攝入纖維素過量，容易影響營養的吸收導致營養不良。因此一些孕婦補膳食纖維的注意事項還是需要了解的，下面就一起來看看吧。
1、膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克，一般每天攝入25—35克纖維就足夠了。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。
2、還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。
3、食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。
4、腸胃不好的人要多補充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解，但它也會引起脹氣和。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說，每天攝入25—35克纖維就足夠了。
