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準(zhǔn)備食材：面粉，菠菜，韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，花椒粉，耗油，花生油。水煎包制作過(guò)程：根據(jù)家里的飯量，準(zhǔn)備適量的面粉，加入一勺鹽，放鹽可以增加面的韌性的。加入溫水調(diào)成軟硬適中的面團(tuán)，放置一邊醒發(fā)。準(zhǔn)備餡料。喜歡吃粉絲的朋友，可以先把粉絲泡起來(lái)，等粉絲泡軟了，把粉絲切細(xì)。不喜歡吃粉絲的朋友，可以不放的。我們把韭菜擇凈后清洗干凈，控干水分后，把韭菜切細(xì)。再準(zhǔn)備個(gè)碗，磕入雞蛋，加入一勺鹽，增加底味，把雞蛋攪散。

蓋上保鮮膜在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵。抹油的目的是防止粘連大碗，二是讓面團(tuán)吸收油脂防止在面板上和面時(shí)發(fā)生粘連。面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間里來(lái)做餡料，豬肉用絞肉機(jī)攪碎，選取蔥白切末，生姜用壓力機(jī)壓碎，這樣既可以得到姜汁又不會(huì)把姜混在里面，防止一些不愛(ài)吃姜的伙伴因?yàn)槌缘搅艘豢诮艞壣灏⊥怵W里倒入一勺蠔油，兩勺鹽，三勺糖，兩勺醬油，一勺料酒和胡椒粉一起攪拌均勻，再加入少量玉米淀粉和蛋清再次攪拌，后加入提前做好的豬皮凍

轉(zhuǎn)眼間新學(xué)期也開學(xué)三天了，孩子的早餐又成為家長(zhǎng)們發(fā)愁的事情。早餐怎么搭配營(yíng)養(yǎng)，早餐怎么做省事？有心的朋友不難發(fā)現(xiàn)我之前的文章有很多早餐的做法，操作起來(lái)沒(méi)什么難度，實(shí)用性很強(qiáng)，喜歡的朋友可以翻來(lái)看看。在我家早餐從不去外面買，就算再忙再累每天早晨都要親手給孩子做一份早餐。對(duì)于西式快餐，三明治，漢堡之類，孩子倒是提不起多大興趣。但是對(duì)中式面食情有獨(dú)鐘，因此在我家早餐桌上面條，餃子，包子，餡兒餅，韭菜盒子，手抓餅，生煎包經(jīng)常會(huì)輪番出現(xiàn)。

如今中國(guó)北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。包子有很多種花樣，很多牌“包包”都有很明顯的地域特性，來(lái)到新疆，烤羊肉包子就是當(dāng)?shù)氐陌咏绲拇恚瑏?lái)到好吃的揚(yáng)州，湯包就是代表，到了上海就有小籠包和生煎包，另外還有山東的水煎包，天津的狗不理包子，在廣東出彩的就是一只叉燒包。從烹飪方法上區(qū)分，包子有蒸、烤、煎、再來(lái)細(xì)分一下就是餡料的變化了。揚(yáng)州的包子是和早茶捆綁在一起的，被聯(lián)合國(guó)評(píng)為美食之城的揚(yáng)州，喝早茶是一天中有儀式感的一件事情，配早茶有名的的就是三丁包子