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              發布時間:2020-12-18 20:12  

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              小麥粉的出粉率是多少? 一、原料對出粉率的影響 1、 小麥的品質 1.1 白麥與紅麥 白麥皮薄,胚乳含量高,灰分低,出粉率高,且粉色好;紅麥表皮較厚,色澤較深,出粉率低,例如同一等級的小麥,白皮冬小麥比紅皮冬小麥的凈麥出粉率高1%-2%。石磨的轉速一般在20-40轉/分,跟著轉速的進步,面粉的出粉呈下降的趨勢,可是只需在這一轉速范圍之內,出粉率的影響不是太大,所以在考慮到出粉率和產值兩方面的因素,轉速大都在26轉/分。 1.2 軟質麥與硬質麥 軟質麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,比重輕,出率低;硬質麥皮薄,含粉率高,容易剝刮。 2、小麥的含雜量 為了保證小麥粉的純度和出粉率,入磨凈麥的指標為,塵芥雜質不超過0.3%,其中砂石不超過0.02%,糧谷雜質不超過0.5%,含雜量越高,出粉率越低。


              皮磨系統的道數。如果潤麥后水分過高,物料潮濕,篩理困難,引發糊篩現象,面粉難于篩出,都會使出粉率降低。皮磨道數越多,分級越細,出粉率就越高。不同種類的小麥,其麩粉分離難易程度不同。硬質麥比軟質麥具有較好的工藝性質,硬質麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心,且皮層與胚乳結合力差,胚乳容易從麩皮上刮凈,麩粉分離效果好。如果加工軟質麥,在研磨系統工藝設計中,好增加一道皮磨,加強對軟質麥皮層的剝刮作用,減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率,有的面粉廠采取5-6道皮磨.


              小型全自動石磨面粉機采用古老傳統石磨磨粉工藝,組合現代全風運自動循環的先進設計,配備篩理提粉裝置,實現了全自動操作,既保留了石磨制粉低速運轉、精研細磨的傳統特色,又極大地提高了生產效率。

                產品特點

                1、全自動石磨面粉機:一人操作,一機多用,自動上料,自動分離、自動籮面;

                2、面粉機多用途:可加工玉米,小麥,高粱等。

                3、低速研磨、低溫加工,原汁原味:不會使淀粉因高溫熟化糊化,蛋白質面筋面性沒有改變,維生素微量元素不被破壞,營養成分仍然存在。





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