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鹽蛋的挑選，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋購買熱線

鹽蛋的挑選

      四川鹽皮蛋，鹽蛋的挑選可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好鹽蛋。

      還有一種方法是拿著晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的鹽蛋，流動感不明顯則質量稍差。廣安鹽皮蛋自然腌制的鹽蛋蛋黃顏色非常均勻，但放了添加劑的顏色深淺不均勻，不自然。

     買咸蛋時先買一個鄧家鹽皮蛋，叫老板打開看看，如果不夠緊實就不要在這家買，咱換一家，直到買的好的為止。

    不緊實的，很軟，不好包，遇到這樣的蛋黃不要強求用，硬是把它包進去成品也是不好吃的(放一邊把硬的部分留下來用來做流沙包，奶黃包)蛋黃上有個小洞會流出液體，再次提醒這樣的蛋黃就不要用了。成品比包了雞蛋還難吃。

鹽皮蛋的營養成分，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋購買熱線

鹽皮蛋的營養成分

    鄧家鹽皮蛋的營養成分：鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統必須、易為人體消化吸收，使用率達到98%之上。身體對鹽皮蛋蛋白的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這種成份對提高神經系統的作用大有益處，因而，廣安鹽皮蛋也是不錯的健腦食品。

    四川鹽皮蛋中的咸蛋與鮮蛋的營養成分基本一致，但咸蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物原素含量豐富多彩，比鮮蛋高。尤其是含鈉量高，換算成含鹽度，每只咸蛋含鹽量在6克之上。每天每人攝取的鹽小于6克，而一只咸蛋含有的鹽就很有可能貼近或超出提議的攝取量。長期性高鹽攝入是導致血壓高、胃黏膜損傷等病癥的緣故。因此平常不應多食或常吃咸蛋。假如咸蛋在鹽腌漬的全過程中是鹽，還可造成急性。

皮蛋豆腐，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋購買熱線

皮蛋豆腐

   用料

   紅米椒；皮蛋；豆腐；生抽；蠔油；大蒜；醋；香油；鹽

   做法

   將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩，三分鐘

   在小碗中放入適量的蒜泥，蠔油，紅米椒，鹽，生抽和胡椒粉

    攪拌均勻備用

    四川鹽皮蛋

    將泡好的豆腐撈出后切成需要的大小塊

     廣安鹽皮蛋

    皮蛋去殼后洗凈切成小塊

    將皮蛋擺放在豆腐上

    再將調味汁淋澆在上面

    擺盤碼放好

   青椒皮蛋

    皮蛋2人份；蔥花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；鹽；辣椒油；花椒油；青椒2個

    采用先進生產設備工藝，實行現代化流水生產線作業。公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。

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鹽皮蛋也是不錯的食品

       主要材料：鮮鴨蛋 輔材：八角、香、八角茴香、香葉、三奈、肉蔻、白扣、荼葉、鮮姜、食用純堿、。 流程： 1、選擇新鮮的鴨蛋，并將其清洗預留； 2、將八角，香，八角茴香，香葉，三奈，肉蔻，白扣，荼葉，鮮姜等調味品準備好預留； 3、將準備好的調味品入鍋熬煮，并在出鍋前添加和小量的食用純堿； 4、熬煮好的湯底放進腌菜壇子中，并將鮮鴨蛋放進在其中泡浸，泡浸時間為10-半個月； 5、腌漬進行后，清洗放進籠屜中，高溫煮制一小時上下就可以服用；

      松花蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周邊有的蛋黃油，蛋黃翻沙，雞蛋清嫩、香，頗具延展，服用醇香爽口，意猶未盡。鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統必須、四川鹽皮蛋，易為人體消化吸收，使用率達到98%之上。身體對鹽皮蛋蛋白的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11~15克，鄧家鹽皮蛋，關鍵集中化在蛋黃里，也非常容易被身體消化，蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、D及B族維生素。廣安鹽皮蛋這種成份對提高神經系統的作用大有益處，因而，鹽皮蛋也是不錯的健腦食品。