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發(fā)布時間：2021-09-26 09:40
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1、
集血/shui排污槽
徹底不銹鋼加工，板厚2mm。配有滌綸塞。安裝在混泥土槽體，生產制造時封閉排水口，清理時封閉排血口。沒有與排水聯(lián)接。
槽約長：700b250m
槽寬約：140b250m
槽深：約250/500mm
2、
鉗式電刺激性
3、
轉掛平臺
用以尾端預剝、封肛、將牛體由放血路軌轉掛至生產加工皮帶輸送機的實際操作。牽牛機工作能力：kg/min產品規(guī)格：6M型號：TN-Q10適用對象：牛類型：流水線適用領域：畜牧、養(yǎng)殖業(yè)產品類型：全新品牌：特恩特電源電壓：380v功率：3000W外型尺寸：6500×720×500mm重量：kg該牽牛機適用牽牛。移動式平臺，全不銹鋼板構造，配有一個帶樓梯及安全性護欄的架構，固定不動在超重型不銹鋼板圓支撐上。平臺表面選用塑料加沙解決，含有下移槽和客戶的防臭地漏相接。洗臉盆及消毒機均能夠 安裝在平臺上，規(guī)格約為：4500*1500*250b250m 
16、完善
解僵后，根據(jù)自溶水解作用，全身肌肉的一部分肌漿蛋白質溶解為肽和碳水化合物，造成自溶。這時候的肉，綿軟汁多，具備牛肉的美味可口和香味，另外，較高能硫酸銨化學物質ATP的溶解又產生了多肽鏈，也使肉含有芬芳味道。
肉牛宰殺后，糖原分解，轉化成乳酸菌，造成尸僵、解僵，再到肉的自溶，這一更改過程就是肉的完善過程。
牛肉在超低溫下的排酸期較為長，不僅占有了企業(yè)的資金周轉，而且簡易遭受微生物的環(huán)境污染，導致肉質地減少。因此，經常采用電影響和熱處理的方法來加快牛肉的排酸過程。
17、電影響
電影響法在宰殺后1小時內開展。實際操作的方法是把牛的體頭尾與開關電源相連，影響全身肌肉減少。此設備是通過牽牛機將牛牽進翻板箱內，人工對牛頭進行電ji擊暈，然后通過控制氣動翻板箱底部傾斜，使擊暈后的牛落于放血線下方，便與人工將牛吊掛放血。電影響可以推動牛體的氧化磷酸化，加快ATP的溶解，推動糖酵解強烈反響的過程，使pH值快速減少，隨后減少完善時刻。
18、熱處理
熱處理是在提升溫度的一起加上紫外光映照，加快解僵。根據(jù)熱處理，還可以抑止微生物的繁殖。 
3放血牛擊暈后，馬上把一后蹄套上塑料繩，耗電量胡蘆（垂吊式起重設備電動機）把牛倒懸到頭部離開地面60～90cm，放血。3.1三管齊斷法用刀在牛的頭頸結合處，咽喉的身體方5～10cm處打橫光纖激光切割，此外把、食道和兩側的頸總動脈頸總動脈斷開放血。此方式優(yōu)點是操作過程簡單，放血速度迅速；缺點是當放血時牛仍進行呼吸，當血夜吸入肺中，會激發(fā)反射面的顯著嗆咳，嗆咳使腹腔肌痙攣，腹內壓過多造成瘤胃內容物從食道面中噴出，污染刀口創(chuàng)口，并污染釋放出來的血，使其缺失實際意義，并且由于刀口創(chuàng)口被污染，推動血夜加快凝固，使放血較差，絲血過多。被情況嚴重污染的刀口部位又變?yōu)橄髌ず笪廴倔w各表面的安全風險。3、宰前24小時肉牛在屠宰前24小時要中止飼喂，一起要確保肉牛足夠的飲水，并供給安靜的環(huán)境。 
