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發(fā)布時間：2021-10-16 06:19
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電加熱導熱油夾層鍋設備特點：
1、以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，價格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
2、提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。
3、本產品全部為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、
燃氣可傾夾層鍋具體操作流程與安全使用方法
燃氣夾層鍋操作規(guī)程：
1、燃氣夾層鍋的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境；
2、每班檢查一次燃氣管道及閥門，杜絕燃氣泄露，避免煤氣事故的發(fā)生；
3、定期檢查個接頭處的密封性；
4、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭孔堵塞；
5、傾斜時請先關掉燃氣，后關調速開關；
3、燃氣夾層鍋燃燒器只適用于使用液化氣與，嚴禁使用其他氣體；
4、工作過程中必須保證燃氣壓力在正常范圍以內（液化氣：2800Pa±100Pa，
：2000Pa±100Pa），否則會造成燃燒不充分，增加煤氣的可能性。
夾層鍋的分類：
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型;
整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳
(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
保證了鍋內的平整光滑， 采用蒸汽、液化氣、等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片 緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動力采用無極調速器與渦輪，蝸桿，減速機得結合， 傳動部分公轉自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內攪拌無死角，使用先進的傳動與密封結構，使傳動部 位與鍋內潔凈、衛(wèi)生，本機采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優(yōu)良的 生產設備。5、預煮完成出鍋時，使鍋轉到需要的角度，手輪轉動時，不要用力過猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費。
