安徽豆制品腐竹加工工藝產品介紹,億佳食品公司

泡腐竹的注意事項：

干的腐竹重量很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子。很長的腐竹建議先用手截斷，確保 腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。

正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。添加了SO2或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁。這種不宜食用。

腐竹通常它的做法是多種多樣的，有可以炒肉也可以打火鍋，另外用在我們的涼拌上口感也還可以，只要是自己喜歡的做法就可以，不過眾多的吃法中個人比較喜歡的就是做涼拌或者是打火鍋了，做涼拌適合夏天這個天氣吃吃，這樣不容易變得燥熱，小吃一樣吃，吃起來的口感還是不錯的，要是在冬季的話建議是用來打火鍋，打火鍋可以吃出多種味道，湯底是麻辣的它就是麻辣的味道，湯底是清淡的，它就是清淡的味道。

腐竹加工和豆皮一樣嗎?

腐竹加工和豆皮一樣嗎？

是我們日常生活中常見的食材。它是一種豆制品。由于口感好，營養價值高，深受廣大消費者青睞。這是非常可食用。經常吃這種食物，可以提高身體健康，從而促進人體的發育。

皮制作工序嚴格，工藝精細，要經清洗黃豆、磨漿、濾漿、燜煮、撈皮、置涼、拌漿、曬烤等多道工序。若從清晨上工，直到大傍晚才能完成全部工序。

腐竹，又稱腐竹皮，是漢族傳統的豆制品。它在我國也是一種常見的食材。它具有豐富的豆科風味和其他豆制品所沒有的獨特風味。

腐竹呈黃白色，含油半透明，富含蛋白質。

腐竹有一千多年的歷史，現在它有多種表現形式。無論是哪種腐竹，都是傳統與現代相結合的。原漿精華經手工提取，富含天然蛋白質，營養豐富。運動后進食，可以迅速補充身體的營養，為肌肉內生長提供足夠的能量和蛋白質。眾所周知，腐竹不但營養豐富，而且味道鮮美。炒湯和燉湯都是很好的食材。

其實，腐竹生產廠家的加工并不是特別復雜。我們可以通過特殊的操作方法對大豆進行加工，得到腐竹等產品。事實上，我國市場對腐竹產品的需求量仍然很高，這也決定了這一食品具有良好的發展前景。

清炒腐竹有什么技巧?腐竹又稱腐皮,是用豆漿煮沸,保溫一段時間

清炒腐竹有什么技巧？ 腐竹又稱腐皮，是用豆漿煮沸，保溫一段時間，在表面形成一層膜，把它挑出來，下垂到樹枝上，然后晾干而成。它的形狀像竹枝，被稱為腐竹。腐竹營養價值高，易于保存，也易于食用。腐竹有濃郁的豆香，也有其他豆制品所沒有的獨特味道。腐竹可在水中浸泡3-5小時。腐竹含有多種礦物質和豐富的鈣。 材料要求: 腐竹、青椒、西紅柿、木耳、金針菇、蔥花、姜末、鹽、生抽 生產過程: 步驟一:準備腐竹，用冷水浸泡 步驟二:準備一個西紅柿，把它切成塊 步驟三:準備一個青椒，把它切成片 步驟四:將浸泡過的腐竹切成段 步驟五:鍋內水燒開，加鹽一匙增加底味，然后倒入切好的腐竹，焯水1分鐘，焯水后撈起備用 步驟六:鍋內不倒水，提前放入金針菇和泡好的，焯水1分鐘左右，取出備用 步驟七:把鍋里的油燒熱，把蔥姜炒香，然后倒入番茄，翻炒，翻炒番茄汁 步驟八:倒入菇中孢子,倒在一個小醬油壺的邊緣,用大火炒,炒的味道,然后倒入青椒和抗病毒,然后加入一勺鹽,炒高火一分鐘,撒上香蔥,攪拌好,完成。