中央廚房設備好貨源好價格“本信息長期有效”

廚房的工作環境一直以來都是餐飲企業經營者和工作人員關注的問題，尤其廚房油煙的問題，不僅對人體健康有危害，損害人的呼吸系統，還會對餐廳的空氣環境有影響，油煙凈化一體的出現，就大大解決了這一問題。搞清楚油煙凈化一體機的原理就知道效果如何了。在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。設備優點：

1.化學液沫洗滌，反應充分，除油率、除煙率、降味。

2.去除油污效率快、效果穩定。

3.防火設計、管道風機不積油。

4.收集——凈化——輸送集于一機，占用空間小。

5.風量合理，油煙火煙同機處理。

6.組合式設計，免除拆卸自動清洗。

7.防火安全、節能環保、易管耐用。

廚房設備按照操作流程擺放，避免工作交叉不合理，又可提高工作效率。同時要注意設備的特性，如用電設備放置環境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；如采用原裝配套用具，機械設備的傳送帶、皮帶松緊調整合適，需要的部位加入合適的潤滑油，冰箱及時補充足量的制冷劑，運水的煙罩運水控制箱及時加入足量的化油劑等等。灶臺不要設置在門口和窗邊，避免火苗受風吹，產生危險；燃氣設備使用要注意泄露問題等。還有，加熱設備和制冷設備盡量分別聚集放置，避免能量浪費。加熱易產生油煙蒸汽的設備比較好排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。廚房需要設置足夠的水池，且必備消防設施。設備的操作方法比較好比較簡單易學，設備使用人員要經過培訓，比較好專人看管，還可以合理地調配設備的使用，以免延誤工作進程。

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