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發布時間:2020-08-03 05:45  
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萬家歡企業服務管理有限公司-誠信可靠-價格優惠,萬家歡企業服務管理有限公司是一家專業從事工廠、事業單位、學校、酒店飯堂伙食承包,鮮肉、蔬菜水果、糧油、干貨、調味品、辦公用品、日用百貨、辦公用品、五金工具、勞保等配送,廚具、廚房設計及工程,制作為一體的餐飲配送服務有限公司,公司依據自身的服務快*速拓展及公司的經營戰略規劃服務于眾多領域。多年來公司承包配送大、中型飯堂上百家,直接服務員工達幾萬人,并且贏得了廣大客戶的信賴和支持。從接單、廚房到客戶服務各個環節得到有效控制,并實現高的質量,服務態度好上加好。公司推行并通過了ISO1:2000質量管理體系的認證,實行7S規定管理。萬家歡企業管理服務有限公司,從事食堂承包、餐飲管理、食材配送有十多年經驗,建立了規范化、標準化的一站式服務體系,并形成了一個循環產業鏈,不僅能夠保障食堂承包的正常運轉,而且能夠提供優質服務,保障食材的綠色、健康,新鮮無污染。
1、科學制訂菜譜:每周周末制訂下周的菜譜,按照強化早餐、豐富午餐、調劑晚餐的要求,做到一日三餐不重樣,做好葷素的合理搭配和調整控制,使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配,餐餐都有新花樣;同時考慮季節變化、節假日、就餐人員的飲食習慣和特殊要求合理調劑,從細節、微小的方面做起,把職工的三餐品種、花樣、質量做到位;貴公司按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月(也可雙方協商而定結算時間)結算給我方。從而提高飯菜質量。
2、公司聘請經驗豐富的川、湘、粵、魯、京、徽等菜系的廚師,并定期輪調,*限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題。
3、在食堂倡導“邊炒邊售”的原則:保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。
4、在食堂嚴格考核質量制度:制定廚師考核辦法,從工作態度、飯菜質量、衛生、服務意識等方面進行詳細檢查和量化考核,有效提高廚師工作主動性、積極性。歡迎來到佛山市十年餐飲配送服務有限公司網站,我公司位于與廣州地緣相連、歷史相承、文化同源的佛山市。用餐完畢之后,用餐者還需要自己進行餐盤的整理、餐具的分類和處理食物殘渣。
成本優勢:
擁有自己的農場:萬家歡實現了公司 農戶的原材料生產和采購基地,建立了從農田到餐桌的采購供應鏈。萬家歡公司建大型農業種植基地,為萬家歡企業管理服務的整體配套服務提供強有力的支撐。
配送優勢:
擁有大型的物流配送中心:我們目前在佛山市建有物流配送中心,該配送點的規模位居同行前列。為確保食品質量安全和維持價格優勢,所有原輔料都由農場和采購物流配送中心集中采購并統一配送。
萬家歡秉承“健康、安全、、創新”的服務理念,從田地到餐桌,形成一條龍完整產業鏈。食材從種植過程、物流配送、加工生產的每個環節,對食品進行層層把控,確保食品安全。為實現亊業規?;l展,成立伊始,公司便以前瞻的視角在華南比較大的農產品市場-佛山中南農貿中心內成立自己的物流配送公司,占地面積近10000平米,為該中心內用地面積比較大的物流配送企業,公司配備大型的物流車隊及與業完善的食品安全監測中心。通過對這樣一家多功能餐廳現場用餐的了解之后,我們可以看到,萬家歡餐飲為消費者帶去的不僅是美食,更是健康。
食譜編制的步驟
遵循膳食配餐原則
編制食譜,首先要了解膳食配餐的要求。中國居民平衡膳食標準是根據《中國居民膳食指南》而設計的,用于指導一般大眾飲食,達到健康目的。膳食配餐包括以下五個層次(自下而上)。
一、要求
1、食物的種類:各類主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等;
2、提供營養:中國居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維;
3、膳食指南:
1)谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源,應多吃谷類,獲取充足的能量;
2)為滿足對膳食中纖維的需要,主食應多選擇粗糧;
3)糧食制成品,如面食、糕點中油和糖的含量不宜過多;
4、指導食量:每天為250-400g糧食。