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發(fā)布時(shí)間：2021-10-20 10:04
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PH對酶反應(yīng)速率的影響，一方面是由于酶本身是蛋白質(zhì)，過酸或過堿易使酶變性失活；另一方面主要是影響了酶分子的活性中心上有關(guān)基團(tuán)的解離或底物的解離，影響酶與底物的結(jié)合，從而影響酶的活力。不同酶的適pH可分布在很廣的范圍內(nèi),從大約pH為2的蛋白酶到大約pH為10的精氨酸酶。某些酶可以跨越幾個(gè)pH單位的廣闊的適pH范圍，而其他一些酶則有非常窄的適pH。
食物結(jié)構(gòu)分析
膳食結(jié)構(gòu)和數(shù)量是否符合膳食指南的建議，特別是全谷物、深色蔬菜、牛奶、豆類是否滿足要求。疫情期間要格外重視全谷物和深色蔬菜，其中豐富的維生素和植物化學(xué)物，有利于孩子維持正常的疾病抵抗力。
和優(yōu)良品與您分享，減肥期間需要注意：
·每天可以根據(jù)自身喜好少食多餐。每一次飲食都只能吃半飽。
·每天要吃的食物有，一個(gè)拳頭大小的糙米飯，兩個(gè)水煮蛋，一個(gè)手掌大的雞胸肉和足量的蔬菜。除此以外不能吃其他任何食物。這些食物選擇水煮的烹飪方式。
·每天晚飯飲食的時(shí)間在十八點(diǎn)以前，此后直到第二天早餐不能吃任何食物。
