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發布時間：2021-01-13 09:24
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通風換氣
針對廚房的通風換氣，紅寶書中有“當通風系統的風量大于爐灶排氣罩的風量時，多余部分應由排風系統排出。當排氣罩的排風量大于通風系統的風量時，也應設置排風設備，在爐灶未運行時使用。”即通風換氣系統與排油煙系統是相互獨立的，并且都應該設置，風井也不能公用，所以一般廚房應設有兩個風井，一個排油煙，一個用作通風換氣的排風（住宅家用廚房除外）。
排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關“多余部分應由排風系統排除”的表述無法真正在設計中量化計算。因此一般使用技術措施4.2.11中的換氣次數進行通風換氣排風量的計算依據（雖然該條是針對密閉廚房的）。
技術措施4.2.11規定：（獨立的機械排風系統在廚房）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，（廚房）不工作時不應小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設計按照一般的通風換氣原則一致即可。
通風工程
按照通風系統的組成可以細分為：1、通風設備實驗室常用通風設備主要有：通風柜、原子吸收罩、萬向排氣罩、桌式通風罩等。2、通風管道一般的實驗室通風工程，室內大多采用PVC風管、室外采用玻璃鋼風管，若室內氣體沒有腐蝕性，通風管道可以采用鍍鋅鋼板。3、風機風機的主要材質有玻璃鋼、PP、PVC等。按照風機的功能的不同可以分為軸流風機、斜流風機、離心風機。4、通制系統通制系統根據不同情況采用不同的控制方式，如單臺通風設備定量通制系統、多臺通風設備變頻通制系統、多臺通風設備變頻 變風量通制系統等。通風系統建設應主要考慮： 1、設計盡量直接、簡單 2、控制系統設備成本和使用過程中的投放及耗能 3、安全操作性 4、考慮各排風設備的排風平衡 5、減震、噪音、廢氣處理
