宜春膠原蛋白腸衣生產廠家優選商家

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據中國產業調研網發布的中國腸衣行業發展監測分析與發展趨勢預測報告（2016-2022年）顯示，目前全世界共有十余家膠原蛋白腸衣生產廠。GB14967—94膠原蛋白腸衣衛生標準中國肉類協會-中國肉業網chinameat2004-12-711:22:001主題內容與適用范圍本標準規定了膠原蛋白腸衣的衛生要求和檢驗方法。大約二十年前，國外的膠原蛋白腸衣開始進人我國市場，以其成熟的工藝和穩定的質量在我國膠原蛋白腸衣市場中逐漸占有一定份領。幾年前，國產膠原蛋白腸衣緊俏、而且供不應求。尤其是年末肉制品加工旺季，膠原蛋白腸衣更是“一米難求”，因此國外膠原蛋白腸衣趁機大量涌入。目前，國外的膠原蛋白腸衣在我國占有市場份額較大的主要有英國 “德孚”、德國“那圖林”、烏克蘭“巴爾克金”等。

膠原在食品包裝上的應用多集中于可食性包裝膜。可食性包裝膜是以天然可食性物質（如蛋白質、多糖、纖維素及其衍生物等）為原料，通過不同分子間的相互作用而形成的具有多孔網絡結構的薄膜。 各類香腸制品在肉制品中所占的比列越來越大。

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對于腸衣的收縮率而言，并不是越大越好，國外一般為16-17%，那麼對于用戶而言，只要在設備允許的情況下盡量選擇收縮率小一點的腸衣為好。含膠原蛋白的存在主要有肉皮、豬蹄、牛蹄筋、骨頭等膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的，用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。因為灌裝同樣體積的香腸，對使用收縮率大的腸衣比使用收縮率小的腸衣來講腸衣的用量會增大。這對客戶成本而言更是一個浪費。