承包一千人規(guī)模的工廠食堂常用指南 千喜鶴

第二十條　食品安全監(jiān)督管理部門應當建立學校食品安全信用檔案，記錄許可情況、監(jiān)督檢查結(jié)果、違規(guī)行為查處、責任約談和整改等情況。對有不良信用記錄的學校實施重點監(jiān)管，并通報教育行政主管部門和學校行業(yè)主管部門。

第二十一條　學校應當加強校內(nèi)小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內(nèi)設置食品銷售場所。

第二十二條　學校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。食品攤販按照《食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》管理。

第二十三條　學校應當購買涵蓋食品安全責任的保險。

強調(diào)了對食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關人員培訓的考核要求

一是要采取預先劃定考試范圍并統(tǒng)一發(fā)放試卷等形式，定期開展行政有關人員公共法律知識及專業(yè)法律知識考試，考試采用集中考試、閉卷作答的方式，并通過現(xiàn)場監(jiān)考、考核、抽査等方式對考試情況進行監(jiān)督檢査。二是有關人員的培訓考試成繢將記人行政有關人員培訓檔案，作為行政有關人員年度公務員考核的重要參考依據(jù)；同時，對有關培訓考試不及格的行政有關人員，食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門將注銷相關有關人員的行政證件，并調(diào)離相關崗位。三是強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會對食品安全監(jiān)督有關人員不良行為的舉報權利。按照本法要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會等發(fā)現(xiàn)食品安全有關人員在執(zhí)行過程中有違反法律、法規(guī)規(guī)定的行為以及不規(guī)范不行為的，可以向本級或者上級政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門或者監(jiān)察機關投訴、舉報。這一規(guī)定，突出了食品安全社會共治的理念。在強調(diào)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者不良行為依法打擊的同時，我們還要強化食品安全社會共治，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會對食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關人員的不良行為進行監(jiān)督。

人力資源優(yōu)勢  人才是企業(yè)發(fā)展之基礎，為適應競爭，提高壯大自己，必須建立和儲備一支高素質(zhì)的人才隊伍。綠欣擁有1000多人，廚師三個月對調(diào)，保證了不同口味輪調(diào)，打破了食堂換菜不換人的傳統(tǒng)規(guī)矩。 綠欣每年皆制定實施一系列人才培訓計劃，且范圍不斷擴大， 由原來只培訓廚師拓展到現(xiàn)場工人、管理干部、原輔料采購、信息業(yè)務、食品檢測等領域； 培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓、委托培訓、外聘人員講座等。特別是廚師、管理、廚工培訓，師資一般是在食堂主持工作多年，成績突出，文化素質(zhì)和烹調(diào)飪技術較高的經(jīng)理或主管擔任。對新招員工采取培訓-----考核-----現(xiàn)場實踐-----錄用或淘汰，力爭做到強兵強將，團結(jié)精干。   ——公司設有專業(yè)的培訓中心。 ——培訓方式有脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)、崗位培訓等形式。 ——培訓內(nèi)容主要包括：企業(yè)文化、企業(yè)行為規(guī)范、崗位專業(yè)、 知識、營運管理等。 ——新員工入職后，首先要接受入職培訓 ——執(zhí)行新任務和引進新設備時，進行所需知識和技術的培訓。 ——為了未來的任務和目標進行定期的專題培訓。 ——定期進行職工素質(zhì)提高的培訓。