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發布時間：2020-12-21 07:29
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二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發生液化反應，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態的其他物質。
即我們看到的是白霧而不是白煙。
干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。
干冰是固態的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。
怎么使用干冰冷藏？
1、使用與儲存十分方便
冷藏食品選用干冰，可以大幅延長食物的保存時間食品冷藏保存期短。
如果能以冷凍方式便能保存數個月，長時間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫，干冰能達到-78℃的低溫。
2、安全方便
干冰作為冷藏保鮮劑，溫度低，環保干凈無污染，運輸使用方便，成本低。
且干冰氣化后揮發成干燥的二氧化碳氣體有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質。
3、蓄冷量足，性價比高
干冰作為冷藏介質是一種很常見的食物保存法，普通的冷藏設備保持零度左右。
而二氧化碳干冰-78℃，是一般的冷藏設備無法達到的溫度；
干冰使用技巧
液體二氧化碳密度1．1 g/cm3。
在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，干冰的密度為1．56 g/cm3。
干冰的使用范圍比較廣泛。
1.干冰在融化時直接變成氣體，融化的過程中吸收熱量，從而降低了周圍的溫度。
所以，干冰經常被用來做致冷劑。
用飛機在高空中噴撒干冰，可以使空氣中的水蒸氣凝結，從而形成人工降雨。
2.干冰用于干洗。
可以成功去除烤箱中烘烤的殘渣、膠狀物質和油污，有效的清結烤箱、混合攪拌設備、輸送帶、模制品、包裝設備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內壁、餅干爐條。
干冰不能儲存于完全密封的容器中：
首先，干冰極易揮發,升華為無毒、無味的,比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲存于完全密封的容器中，否則很容易發生。很多消費者買了含有干冰保鮮的食品后，往往不舍得扔棄干冰，認為其保鮮效果好，將食品和干冰一同放在冰箱里，這種行為會帶來的潛在風險，一旦干冰揮發出來的氣體超過冰箱空間容量，危險就容易發生。為此建議消費者將不用的干冰及時舍棄處理，或放置于非密封的空間里。
塊狀干冰體積大，不會損耗的太快，所以一般，沒人用，但是如果塊頭太大使用起來不夠靈活，但如非必要，不要塊狀干冰切成幾份，因為塊頭越小損耗越大，這樣就會減少保存的難度。干冰如時光流失，時間就是金錢，所以物流運輸時選擇時一般都挑塊狀的規格做保鮮劑，就可以為您省錢了。
任何一種東西只有適用才是好的，不能生搬硬套，因此我們選擇干冰規格時也要根據實際情況，靈活選擇合適的干冰形狀，既要保證產品的效果，又能節約成本才是終的。提高干冰的使用價值，化的利用不同規格干冰，使其優點被充分的挖掘出來，應用到人類的生產和生活中，促進社會的發展是每個干冰生產廠家的責任。
